طريقة عمل البريوش ليست صعبة على الاطلاق مع وصفة موقع ثقف نفسك اليوم 🙂 البريوش هو نوع من أنواع الخبز الفرنسي الفاخر الذي يمكن صناعته حلو أو مالح حسب الرغبة و يستخدم لحشو البريوش العديد من طرق الحشو المختلفة و ذلك حسب الرغبة و يمكن استخدام البريوش مثل الخبز العادي على الفطور و العشاء و حتى الغداء و يعتبر البريوش من أنواع الخبز الغالية و المكلفة نوعا ما لأنه يستخدم في صناعته العديد من المكونات مثل البيض و الحليب و الزبدة لذلك يعتبر البريوش أقل شعبية من الخبز العادي لأن تكلفته شرائه و تحضيره أكثر من الخبز العادي ..
و يمكن تحضييرة في الايام العادية و حتي في المناسبات كنوع من انواع المقبلات او الحلويات و يكون صنف مميز في المناسبة و تختلف حشواته ف منهم من يحشيه بالمربي بمختلف انواعها او الشوكلاتة او الجبنة بانواعها ..
وفي هذة المقالة سوف نذكر طريقة تحضير البريوش بالسكر باسهل و ابسط الطرق و تكاليف قليلة ..
تحضير البريوش بالسكر علي شكل قلب
مقادير تحضير البريوش :
- ملقة كبيرة خميرة .
- معلقة كبيرة سكر .
- كوب حليب .
- عدد واحد بيضة .
- رشة فانيلا .
- ربع كوب زيت .
- اثنان و نصف كوب من الدقيق .
- سكر مطحون للحشو .
[adsense336][/adsense336]
طريقة البريوش :
- في وعاء عميق نضع السكر و الخميرة و كوب الحليب ” يفضل ان يكون دافئ ” عليهم ثم نتركهم لمدة عشر دقايق حتي تبدا بالتخمر .
- بعد ما تخمر نقوم بوضع البيضة و معلقة الفانيلا علي الخليط .
- نضع علي الخليط ربع كوب من الزيت و يمكن استبدالها بالزبدة الصفراء المذابة .
- نضع كوبان و نصف من الدقيق علي الخليط ثم نبدأ بعملية العجن .. و يفضل ان يكون الدقيق منخول مرتين .
- نقوم بالعجن جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتي تصبح لدينا عجينة متماسكة وناعمة ..
- تترك في مكان دافئ و ندهن وجهها بالزيت و نغطيها بالنايلون حتي تخمر و تتضاعف كميتها .
- نقوم بتقطيع العجينة الي قطع متساوية الحجم حوالي من 5 الي 6 قطع صغيرة .
- نقوم بفرد العجينة الصغيرة حتي تتكون بشكل مربع متساوي الاطراف تقريبا .
[adsense336][/adsense336]
- تقوم برش السكر المطحون علي العجينة باكملها و يمكن استخدام السكر العادي دون طحن .
- ثم نقوم بلف العجنة علي شكل طولي ” اسطواني ” و نقفلها علي بعضها البعض و نضغطعلي الاطراف كما هو موضح في الصور .
- نقطع الطرف السميك بحرف السكينة بدون الوصول لاخر العجينة ثم نفتحها لتكون علي شكل قلب .
[adsense336][/adsense336]
- نضعها في صنية مدهونة بالزيت ثم تدخل الفرن الحامي علي درجة حرارة 180 لمدة من ربع الي تلت ساعة حتي تاخذ اللون الذهبي .
- يخرج من الفرن و يقدم ساخن مع الشاي او النيسكافيه او القهوة حسب الرغبة .
[adsense336][/adsense336]
ملاحظات :
- يمكن تخزين قطع البريوش في التلاجة او الفريزر و تسخينها في الميكروويف قبل تناولها .
- يمكن استخدام حشوات مختلفة غير حسب رغبة كل شخص .
- يمكن رش العسل الابيض علي وجهه البريوش .
- يمكن ايضا اضافة الزبيب او بعض المكسرات الي البريوش .
- يمكن تناولها في جميع الاوقات علي الفطور او العشاء او حتي الغداء .
- طريقة عمل البريوش بالجبن على الطريقة التركية