وصفة كيك الزبادي الهش بالصور

طريقة تحضير كيك الزبادي الهش :

• قبل البدء في التحضير ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مئوية .
• في الخلاط الكهربائي او في وعاء كبير بالمضرب اليدوي قومي بخفق البيض مع الفانيليا و رشة الملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق علي سرعة متوسطة
• اضيفي السكر علي البيض المخفوق و استمري بالخفق لمدة خمس دقائق أيضا .

• بعد ذلك قومي باضاقة جميع السوائل علي الخليط أضيفي كوب الحليب و كوب الزيت و استمري في الخفق
• بعد ذلك نضع علبتين الزبادي علي الخليط بالتدريج و يمكن هنا اضافة رشة من بشر البرتقال او الليمون لزيادة النكهه فقط .
• نخلط جميع المكونات حتي يصبح الخليط متجانس تماماً .
• قومي باضافة الدقيق بالتدريج علي الخليط و اضيفي البيكينج باودر " الكيك شيف " و اخلطي ليصبح الخليط شبه متماسك .
• اضيفي اربع معالق من جوز الهند علي الخليط ثم اخلطيهم جيداً .
• هكذا يكون لديكي الخليط جاهز تماما ُ .
• لاحظي هنا ان خليط كيك الزبادي يكون أثقل بقليل من الكيك العادي .
• قومي بوضع الخليط في صنيه مقاس 28 مدهونة بالزيت او الزبدة من جميع الاطراف .
• هكذا اصبح جاهز للدخول الي الفرن يدخل علي درجة حرارة 180 لمدة ٤٥ دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب  .

• أخرجي القالب من الفرن بعد أن تتأكدي من نضج الكيك ثم اقلبيه في صينية أو طبق كبير و بعد ذلك اسكبي القطر على سطح الكيك و اتركيه جانباً حتى يتشرب القطر و يبرد تماماً . 
• قومي برش جوز الهند علي سطح الكيك و يمكن رش السكر المطحون عليها ايضا .

تحضير القطر " الشيره" :

• ضعي السكر و الماء في قدر عميق و اتركيه على نار متوسطة دون تحريك.
• أضيفي عصير الليمون بعد خمس دقائق من وضعه على النار ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق و قبل رفع القدر عن النار أضيفي ماء الورد او الفانيليا .

ملاحظات لضمان نجاح الوصفة:

• تشغيل الفرن قبل البدء بالتحضير خطوة مهمة جدا لنجاح الكيك .
• إذا كانت خليط الكيك سائل و غير متماسك نضيف له القليل من الدقيق حتى يصبح له قوام كريمي .
• نتأكد من نضج الكيك بوضع خشبة رفيعه " خلة الاسنان " او سكينة رفيعة فإذا خرجت نظيفة نعرف من ذلك أن الكيك قد نضج .
• دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات و يصبح ألذ فكلما زاد الوقت أصبح الكيك ألذ.
• يمكنك اضافة ماء الورد او ماء الزهر علي الخليط السابق لزيادة نكهه الكيك .
• يمكن اضافة معلقتين من الكاكاو الخام إن كنتي ترديها بالشكولاته
• يمكن ايضا اضافة قطع الفواكهه المجففة او المكسرات في الخليط او للتزين .