يحتوي الملفوف ايضاً علي الكبريت وهو معدن شديد اللزوجة ، عندما تتلامس جزيئات الكبريت مع السموم والجذور الحرة فإنها تميل إلي التمسك بهذة السموم ويُعد مزيج الكبريت مع السموم أسهل علي الجسم للتخلص منه وإزالة السموم من الجسم بشكل فعال .
8- يحفز ويقوي عصير الملفوف الجهاز المناعي :
الملفوف يحتوي علي كميات كبيرة من فيتامين C والمركبات المضادة للأكسدة التي تزيد من قدرة الجسم علي محاربة البكتريا و مسببات الأمراض التي تغزو الجسم عن طريق الجلد والغذاء والجهاو التنفسي عن طريق إزالة السموم من الجسم .
9- يحارب عصير الملفوف السرطان :
أثبتت الأبحاث و الدراسات أن مركبات الكبريت العضوي التي توجد في الملفوف علي مكافحة الإصابة بمرض السرطان ، وخاصة سرطان القولون ، كما أن محتواه العالي من الألياف الغذائية علي منع تكوين المواج المسرطنة في المسالك المعوية .
ويساعد التناول المنتظم لعصير الملفوف علي الحد من خطر الإصابة بسرطان القولوت والمستقيم وهو ثالث أكثر السرطان شيوعاً في العالم .
10- يحسن عصير الملفوف صحة العين :
يحتوي الملفوف علي كميات كبيرة من الكاروتينات مثل التي توجد في الجزر ، والكاروتينات هي من العناصر الغذائية التي يُمكن للجسم استخدامها لإنتاج فيتامين (أ) وهو من أهم الفيتامينات المفيدة للحفاظ علي صحة العين ، ويساعد أيضاً علي منع تدهور صحة العين .
ويحتوي علي اثنين من الكاروتينات القوية جداً وهما اللوتين والزياكسانثين والتي تمنع تلف العينين بسبب الأشعة الفوق بنفسجية الناتجة عن الشمس .
11- يحسن ويقوي عصير الملفوف صحة العظام :
يحتوي عصير الملفوف علي كميات كبيرة من فيتامين K وهو من الفيتامينات المسؤولة عن الحفاظ علي صحة العظام ، والأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين (ك) معرضون لخطر أكبر للكسور وغيرها من المشاكل الصحية المتعلقة بالعظام ، كما أنه يحتوي علي كميات كبيرة من الكالسيوم مما يساعد في تحسين وتقوية العظام .
فوائد عصير الملفوف للبشرة والجلد :
12- يقلل عصير الملفوف وبحد من ظهور التجاعيد :
يحتوي علي كميات كبيرة من المركبات المضادة للأكسدة مقارنة بمعظم أنواع الخضرورات الورقية الخضراء ، وتعمل مضادات الأكسدة علي محاربة الجذور الحرة الضارة مما يساعد علي حماية خلايا الجلد من التلف وبالتالي الحد من ظهور علامات تقدم السن مثل التجاعيد و الخطوط الدقيقة .
13- يحافظ عصير الملفوف على صحة الجلد :
به كميات كبيرة من فيتامين (أ ) وهو من الفيتامينات الضرورية للحفاظ علي صحة الجلد ، كما أثبتت الدراسات والأبحاث أن فيتامين (أ) يساعد في منع الإصابة بمجموعة كبيرة من الأمراض الجلدية ، وبالتالي فإن تناول كوب من عصير الملفوف بانتظام كل يوم يساعد علي حماية الجسم من الإصابة بجميع الأمراض الجلدية .
14-ينظف الجلد والبشرة :
يُعد منظف ممتاز للجلد ، حيث أنه يساعد علي طرد السموم من الجسم وتنظيف الجسم من الداخل مما ينتج عنه الحصول علي بشرة صحية ومتوهجة من الخارج .
فوائد عصير الملفوف للشعر :
به كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 وأوميجا 6 وهو مزيج نادر وفريد من نوعه ، كما أنه مفيد للشعر ويقدم للشعر الفوائد الآتية :
15- عصير الملفوف لزيادة مرونة الشعر :
يساعد علي زيادة مرونة الشعر حيث أنه يساعد علي زيادة قوة الشعر ويجعل الشعر أكثر سماكة وقوة .
16- يُحفز نمو الشعر :
يساعد عصير الملفوف علي زيادة الدورة الدموية في فروة الرأس مما يزيد من تدفق الدم في فروة الرأس وبالتالي تحفيز نمو الشعر بمعدل أسرع .
17- يمنع ظهور رقائق الشعر وقشرة فروة الرأس :
يساعد عصيرالملفوف في محاربة الرقائق التي توجد في الشعر ، كما أنه يساعد في تحسين فروة الرأس الجافة عن طريق ترطيبها بشكل جيد وبالتالي منع الإصابة بقشرة فروة الرأس .
طريقة اختيار الملفوف وكيفية الحفاظ عليه :
- حاول أن تختار الملفوف العضوي ، ويجب شراء الملفوف المحفوظ في الثلاجة حيث أن درجة الحرارة العالية وتؤثر علي نكهة وجودة الملفوف .
- يجب أن يكون الملفوف لونه أخضر داكن ويجب أن يكون له ساق ثابت .
- تجنب استخدام الأوراق التي بها ثقوب .
- الأوراق الصغيرة في الغالب ما تكون طعهما أفضل .
- عند القيام بتخزين الملفوف ، يجب أن تضعه في حاوية نظيفة و محكمة الغلق أو في كيس من البلاستيك حيث أنه يجب ابعادها عن أي هواء أثناء التخزين ، ويُمكنك استخدامه في خلال 5 أيام بعد التخزين السليم .
- يجب أن تشطف أوراق الملفوف جيداً جداً قبل الاستخدام لمنع التلوث .
