القرنبيط بالكريمة وصفة كيتونية مميزة وشهية جدا . فإذا كنت من متبعي نظام الكيتو الغذائي لإنقاص الوزن .فالقرنبيط من أفضل أطعمة الكيتو التي يمكنك تناولها . فيتميز القرنبيط بأنه قليل من نسبة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة نظراً لاحتوائه على مضادات الأكسدة و العديد من العناصر الغذائية الهامة . ففي هذة المقالة سنقدم لكم وصفة القرنبيط بالكريمة على الطريقة الكيتونية وهذة الوصفة من وصفات الأستاذة نيفو جونستون .
القرنبيط بالكريمة على الطريقة الكيتونية :
المقادير :
- قرنبيطة متوسطة الحجم .
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق .
- 200 جرام جبن شيدر مبشور .
- 200 ملي كريمة طبخ .
- بصلة متوسطة مبشورة .
- معلقة سمن أو زبد .
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وملعقة صغيرة من مسحوق البصل .
- رشه صغيرة من جوزة الطيب المطحونة .
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
- رشة من الجبن الموتزريلا .
- هذة إضافات اختيارية يمكنك وضعها في الوصفة حسب رغبتك ( الشطة ، قطع دجاج ، جبن كريمي مثل الجبن الكيري ) .
طريقة التحضير :
قم بتقطيع زهرات القرنبيط ثم اغسلهم جيداً ، بعد ذلك ضع زهرات القرنبيط في الميكروويف لمدة 3 دقائق أو يمكنك سلقها في الماء نصف سوا ولكن يجب إضافة الكمون إلى الماء حيث أن الكمون يمنع الانتفاخات والرائحة التي تنتج من القرنبيط .
-
- قرنبيط
بعد ذلك ، ضع السمن أو الزبد في طاسة وشوح البصلة المفرومة حتى تأخذ لون ذهبي ، ثم أضف الكريمة والبهارات والجبن الشيدر .
ثم ، خفف درجة حرارة النار ويفضل إضافة 6 مكعبات من الجبن الكيري الكريمي ، ننتظر حتى تسيح الجبن ثم نقلب جيداً .
بعد ذلك ، نضع القرنبيط على الصوص بعد أن نصفيه من ماء السلق ونقلب الخليط حتى تمتمزج المكونات جيداً .
نضع خليط القرنبيط في صينية من البايركس ، وعند إضافة قطع الدجاج أضفها إلى الخليط ثم نقلبها جيداً مع القرنبيط .
قرنبيط
ثم نضع الجبن الموتزريلا المبشورة على وش الصينية .
قرنبيط
نفتح شواية الفرن ثم نضع الصينية حتى تاخذ لون ذهبي ، فلا نحتاج إلى فتح الفرن حيث أن كل المكونات ناضجة .
بعد ذلك ، نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها مع طبق من السلطة الخضراء .
قرنبيط
فوائد القرنبيط في نظام الكيتو الغذائي :
- القرنبيط من الخضروات الصليبية المنخفضة في محتواها من الكربوهيدرات فيحتوي كل كوب من القرنبيط النيئ على 5 جرام من الكربوهيدرت . بالتالي يكون على رأس القائمة الكيتونية .
- القرنبيط منخفض في عدد السعرات الحرارية . فيحتوي كل كوب من القرنبيط النيئ على 27 سعر حراري فقط .
- يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف الغذائية فيحتوي كل كوب من القرنبيط النيئ على 2.1 جرام من الألياف الغذائية . التي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء لفترات طويلة . بالتالي يقلل من الشعور بالجوع فيحصل الشخص على عدد أقل من السعرات الحرارية .
- يحتوي القرنبيط على نكهة مميزة يفضلها الكثيرين عن باقي الخضروات .
- يمكنك استخدام القرنبيط في نظام الكيتو الغذائي كبديل صحي للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل الأرز والخبز والمعكرونة .
الفوائد الصحية للقرنبيط :
- الوقاية من السرطان : حيث أن القرنبيط غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة بالتالي يحمي الجسم من عملية الإجهاد التأكسدي .
- حماية الجهاز الهضمي : حيث يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على حماية الجهاز الهضمي من الاضطرابات . على سبيل المثال الإمساك .
- الحفاظ على صحة العظام : حيث أن القرنبيط غني بفيتامين (ك) اللازم لتقوية العظام بالتالي يقلل من خطر الإصابة بالكسور وهشاشة العظام .
- تحسين القدرات الذهنية : فيرجع ذلك إلى محتواه الغني من الكولين الذي يساعد على نقل الإشارات العصبية في المخ وتحسين الذاكرة ويزيد من التركيز بالإضافة إلى تحسين المهارات التعليمية .
- تحسين الدورة الدموية : تساعد الألياف الغذائية التي توجد في القرنبيط على الحد من اضطرابات الدورة الدموية في الجسم .
إذا كنت من متبعي نظام الكيتو الغذائي ، ومن محبي القرنبيط أو من غير محبي القرنبيط فيمكنك تجربة وصفة القرنبيط بالكريمة على الطريقة الكيتونية لكي تستمتع بطعم مميز بالإضافة إلى فوائد صحية مذهلة .
