5- تساعد في التحكم في مرض السكري
الأشخاص المصابون بمرض السكري يمكنهم الإعتماد على الحنطة السوداء لمساعدتهم على التحكم في مرض السكري. و تحتوي الحنطة السوداء على مركب الأينوسيتول، و هو مركب يقلل من نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي. و بالإضافة لذلك، فإنها غنية بالألياف و التي تقلل أيضاً من نسبة السكر في الدم.
6- تقوي جهاز المناعة
تحتوي الحنطة السوداء على مضادات الأكسدة مثل التوكوفيرول و حمض الفينول و السلينيوم و الفلافونويدات و التي تعتبر مفيدة للغاية في التخلص من الجذور الحرة. كما أنها تعزز نشاط الجهاز المناعي في الجسم و تقلل من فرص الإصابة بالعدوى.
7- تقلل من فرص الإصابة بحصوات المراراة
بسبب محتواها الكبير من الألياف غير القابلة للذوبان ، فإن الحنطة السوداء تقلل من فرص الإصابة بحصوات المرارة ، و ذلك بفضل تقليل وقت عبور الطعام عبر الجهاز الهضمي، كما أنها تقلل من الحاجة إلى إفراز المزيد من العصارة الصفراوية.
8- تحسن صحة العظام
من أهم فوائد الحنطة السوداء إنها غنية بالزنك و السيلينيوم، و كلاهما من المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة العظام و تقوية الأسنان و الأظافر أيضاً.
كيف تقوم بتحضير الحنطة السوداء ؟
للحصول على فوائد الحنطة السوداء تعلم كيف تحضرها بشكل سليم . أن الحنطة السوداء لها نكهة تشبه نكهة الجوز، و التي قد يجدها بعض الناس مرة بعض الشيء. و لذلك فإن أبسط طريقة لتحضير الحنطة السوداء هي طهيها كحبوب ساخنة.
ستحتاج إلى نقع الحبوب طوال الليل في الماء، ثم طهيها على نار عالية لبضع دقائق. يمكنك أيضاً تحسين مذاق هذه الحبوب عن طريق إضافة بعض الحليب و القليل من القرفة.
يمكنك أيضاً إستخدام دقيق الحنطة السوداء بدلاً من الدقيق التقليدي المعتاد. فقط يجب أن تلاحظ أن الكميات قد تتغير، حيث أن المحتوى العالي من الألياف الموجود في الحنطة السوداء يمكن أن يجعل المخبوزات جافة أكثر.
الحنطة السوداء هي أحد أنواع الحبوب الكاملة و التي تقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم بشكل عام، و يمكنك تناولها بعد إضافة الحليب الساخن إليها، أو إضافتها للحساء أو السلطات، أو حتى الإعتماد على دقيق الحنطة السوداء بدلاً من الدقيق المعتاد و ذلك للحصول على فوائدها العديدة للجسم.
