عمل التاكو بكل سهولة في البيت بدلاً من شراءه . إذا كنتي تبحثي سيدتي عن وصفة مميزة و مختلفة لطبق العشاء فإن رقائق التاكو المحمص أنسب إختيار لكي و لعائلتك فهي عبارة عن خبز التوريتلا المطوي و المحمص و يتم حشوه باللحم المفروم . تعد هذه الوصفة من الاطباق الجانبية الخفيفة و السهلة .
مقادير عمل التاكو :
مكونات حشو التاكو :
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم .
- 1 ، 1/2 كوب جبن شيدر مبشور .
- 1 طماطم .
- 2 كرنب اخضر .
- 1 كوب صلصة.
مكونات توابل اللحم :
- 1/8 معلقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار .
- 1/8 معلقة صغيرة من مسحوق الثوم .
- 1/8 معلقة صغيرة من الكمون .
- 1/8 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ملح ( حسب الرغبة ) .
- المكونات اللازمة لتجهيز التاكو :
- 4 توريتلا الذرة .
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا .
المكونات اللازمة للتزيين :
- 1/ 4 كوب من الكريمة الحامضة .
- 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة .
خطوات عمل التاكو المقرمش
-
- عمل التاكو
قومي بتقطيع الجبن الشيدر و بشرها جيداً .
قطعي الكرنب إلي شرائح رفيعة متساوية في الحجم كما هو موضح بالصورة .
بعد ذلك قطعي الطماطم إلي قطع صغيرة . و ضعي كل من الطماطم و الكرنب علي جانب حتي تحتاجي إلي إستخدامهم .
جهزي الفلفل الأخضر بإزالة البذور الموجودة بداخله و تقطيعه إلي شرائح صغيرة .
سخني المقلاة علي درجة حرارة متوسطة و ضفي اللحم المفروم و شرائح الفلفل الأخضر معاً .
ضفي التوابل اللازمة للحم المفروم و هي الفلفل الحار ، الكمون ، الثوم ، الفلفل الأسود .
قلبي اللحم المفروم مع التوابل جيداً حتي يتغير لون اللحم الوردي إلي البني .
بعد الإنتهاء من طهي اللحم المفروم قومي بإزلته من المقلاة و ضعيه علي منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة و وضعها علي جانب .
-
- عمل التاكو
-
- عمل التاكو
ضفي زيت الكانولا ، إلي المقلاة الصغيرة و تسخينه علي نار متوسطة .
قومي بتجهيز رقائق التاكو المقرمشة و ذلك بثني كل رقائق التورتيلا و تثبيه بالملقط لطهي كل جانب من التورتيلا و عند الإنتهاء من الجانب الأولي إقلبي التورتيلا لتجهيز الجانب الأخر .
كرري هذه الخطوة مرة أخري مع بقية رقائق التورتيلا الموجودة معك ، حتي تحصلي علي رقائق التاكو المقرمشة و التي يمكنك حشوها .
و عند الإنتهاء من تجهيز كل رقائق التورتيلا علي منشفة ورقية لإمتصاص الكمية الزائدة من الزيت .
قومي بملئ رقائق التاكو بخليط اللحم المفروم .
ضفي الصلصا فوق اللحم المفروم ثم الجبن الشيدر .
في هذه الخطوة ، ضعي الكرنب المبشور أو إستبداله بالخس علي حسب ما تفضلي .
و أخيراً ، ضفي قطع الطماطم و الكريمة الحامضة و الكزبرة المفرومة للتزيين .
و الأن أصبح جاهز للتمتع بتناوله مع أسرتك .
فوائد التاكو :
يمكنك القيام بالتاكو الصحي و ذلك يعتمد علي المكونات التي تقوم بوضعها و الكميات المستخدمة . لعمل التاكو المنزلي. و يمكنك لف التاكو في رقائق التوريتلا مع وضع مكونات صحية أخري لتحقيق التوازن الجيد و الصحي من البروتين و الكربوهيدرات و وكمية كبيرة من الألياف و فيتامين ج و الكالسيوم و الحديد .
التاكو المنزلي الصحي :
يفضل إستخدام رقائق التاكو المصنوعة من الذرة لضمان الحصول علي قيمته الغذائية فهو لا يحتوي علي أي دهون غير مشبعة أو مكونات مثل الزيوت المهدرجة و يحتوي علي الدهون الصحية .و عند إضافة اللحم البقري إلي التاكو تستطيع الحصول علي فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية و فيتامين هـ ، و فيتامين أ و فيتامين ج و مركب CLA لمقاومة السرطان. و عند إضافة الأفوكادو إلي التاكو تحصل علي الدهون الغير مشبعة الأحادية الصحية . في حين عند إضافة شرائح الخس و مكعبات الطماطم يمد الجسم بالفيتامينات و الألياف و عند إضافة الجبن إليه يمد الجسم بالكالسيوم اللازم لبناء العضلات و العظام.
السعرات الحرارية و العناصر الغذائية الموجودة في التاكو :
عند تناول التاكو المصنوع من دقيق التوريتلا حوالي 1 أوقية من اللحم المفروم ، البصل ، الفلفل الأحمر ، التوابل ، شرائح الأفوكادو ، شرائح الطماطم ، القليل من الخس ، 2 ملاعق كبيرة الصلصة ، 1 معلقة كبيرة من الجبن الشيدر المبشور ، تمد الجسم بحوالي 138 سعرة حرارية و حوالي 11.9 جرام من الدهون و التي توفر 53 % من السعرات الحرارية ، 14.6 جرام من الكربوهيدرات ، 9.3 جرام من البروتين و حوالي 19 % من الدهون الغير مشبعة الأحادية و بذلك سوف تحصل علي قيمة غذائية عالية عند تناول هذه الوجبة .
