تناول الخبز من الأشياء الممنوعة لمتبعي نظام الكيتو الغذائي حيث أنه غني بالكربوهيدرات . حيث يعتمد نظام الكيتو على تقليل تناول الكربوهيدرات حتى يبدأ الجسم في إنتاج الكيتونات التي تعمل على حرق الدهون بدلاً من الجلوكوز لكي يحصل الجسم على الطاقة اللازمة له . لكن اليوم سنقدم لكم وصفة خبز الكيتو المسطح بأربع مكونات فقط بطريقة سهلة وبسيطة .
خبز الكيتو المسطح :
اصنع خبز الكيتو المسطح المثالي في أقل من 30 دقيقة وباستخدام 4 مكونات بسيطة فقط . فيتميز خبز الكيتو المسطح بأنه سهل التحضير ورائع ليتم تناوله على الغذاء أو العشاء أو لعمل الساندويتش المفضل لديك .
كما ، يُعد خبز الكيتو المسطح مثالياً كقاعدة كيتونية للبيتزا الصغيرة . فيمكنك وضع عليه المكونات التي تحبها للبيتزا المفضلة لديك كاللحوم والجبن .
المكونات الأربعة التي تحتاج إليها لعمل خبز الكيتو المسطح هي جبن الموزريلا ودقيق اللوز والبيض والجبن الكريمي .
جبن الموزريلا والكيتو دايت :
إن جبن الموزريلا هو أحد أنواع الجبن الصديقة لنظام الكيتو الغذائي لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون .
فيحتوي جبن الموزريلا على 2.4 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام . كما يتطلب البقاء في الحالة الكيتونية إلى استهلاك من 20 إلى 30 جرام في اليوم من الكربوهيدرات الصافية .
بالإضافة إلى ذلك ، يعد جبن الموزريلا مصدراً جيداً للدهون لأنها تحتوي على الدهون المستخلصة من مصادر طبيعية . حيث يجب التأكد من أنك تحصل على الدهون من مصادر صحية حتى يتمكن جسمك من حرق الطاقة بشكل صحيح أثناء الحالة الكيتونية .
كما ، يتم معالجة جبن الموزريلا بشكل طفيف بالتالي فإنه خالي من المكونات الضارة مثل المُحليات الغير كيتونية والزيوت عالية التكرير والمضافات الغذائية .
دقيق اللوز والكيتو دايت :
إن دقيق اللوز هو من بدائل دقيق الكيتو الأكثر استخداماً . حيث إنه مصنوع ببساطة من اللوز المطحون . فيتميز دقيق اللوز بأنه منخفض جداً في الكربوهيرات . فيحتوي فقط على 3 جرامات من إجمالي الكربوهيدرات و 1 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقتين كبيرتين (14 جرام ) .
يمكنك استخدام دقيق اللوز كبديل 1 إلى 1 لدقيق القمح في الخبز ، لكن المخبوزات التي تحتوي على دقيق اللوز تميل إلى أن تكون إسفنجية قليلاً . بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضاُ استخدامه كخبز للأطعمة المقلية أو المخبوزة لكن استخدامه الرئيسي هو المخبوزات الكيتونية .
البيض والكيتو دايت :
البيض من الأطعمة الصديقة لنظام الكيتو الغذائي ، حيث أنه منخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية أيضاً . كما يعد البيض مصدراً جيداً للدهون والبروتين .
بالإضافة إلى ذلك ، البيض من الأطعمة الصحية فهو غني بفيتامينات ( أ ، هــ ، د ) . كما يحتوي البيض على الدهون المشبعة ( 1.6 جرام لكل بيضة ) .
الجبن الكريمي والكيتو دايت :
الجبن الكريمي هو أحد أنواع الجبن الصديقة والمفضلة في نظام الكيتو الغذائي . ذلك بفضل خصائصه الغذائية . فيحتوي كل 30 جرام من الجبن الكريمي على 84 سعرة حرارية و 8 جرامات من الدهون و 1 جرام من الكربوهيدرات و 2 جرام من البروتين . بالتالي فإنها قليلة الكربوهيدرات وعالية الدهون مما يناسب قاعدة نظام الكيتو الغذائي .
وصفة خبز الكيتو المسطح بأربع مكونات فقط :
تكفي هذة الكميات من المكونات لتحضير أربع حصص من خبز الكيتو المسطح .
المكونات :
- 1 كوب من جبن الموزريلا المبشور .
- 4/3 كوب من دقيق اللوز .
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي .
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية .
- رشة من الملح .
- 2 بيضة مخفوقة .
طريقة التحضير :
- أولاً ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 سيلزية .
- ضع ورق زبدة في صينية ثم رشها برذاذ الطهي .
- بعد ذلك ، في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف اخلط جبن الموزريلا ودقيق اللوز والتوابل الإيطالية والملح معاً . اضبط الميكروويف على دقيقة إذا لم يذوب تماماً اضبطه لمدة 30 ثانية أخرى .
- ثم ، قم بإضافة الجبن الكريمي إلى خليط الموزريلا واخلطهم بملعقة .
- عندما تبرد العجينة ثم بإضافة البيض واخلط المكونات جيداً باستخدام يديك .
- بعد ذلك ، ضع العجينة على ورق الزبدة ثم قطعه إلى أربعة قطع متساوية . ثم اضغط على كل قطعة لتصبح بسمك بوصة وعلى شكل مستطيل .
- أخيراً ، اخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة .
- بعد أن تنضج يمكنك وضع الحشو المفصل لديك .
الحقائق الغذائية :
تحتوي كل حصة من خبز الكيتو المسطح على الآتي :
- السعرات الحرارية : 411 سعرة حرارية .
- كربوهيدرات : 6 جرام .
- بروتين : 20 جرام .
- الدهون : 27 جرام .
- الألياف الغذائية : 2 جرام .
لنجاح نظام الكيتو الغذائي من المهم التحقق من كل وحدات الماكرو ومكونات الأطعمة الخاصة بك لكي تحقق إنقاص وزن صحي على نظام الكيتو .
