الفركتان يمكن إيجاده بكميات كبيرة في جميع أنواع الطعام تقريبًا سواء الأنواع الطبيعية أو المصنعة، حيث يتواجد في أنواع كثيرة من الفاكهة والخضروات، وقد تتسبب تلك الأطعمة في ظهور الكثير من المشاكل الصحية المتعلقة بالجهاز الهضمي، والتي يعد أشهرها الالتهابات المزمنة بالمعدة والحساسية تحته بعض أنواع الطعام، ولذلك يجب الحرص على تناولها بشكل معتدل بدون إفراط.
الفركتان
- يعد من أنواع الكربوهيدرات التي تتكون من اتحاد سلسلة لجزئيات الفركتوز الطبيعي، ويتواجد في عدد كبير من أنواع الطعام مثل الموز الناضج، والثوم والبصل، بالإضافة إلى بعض أنواع السيريال والحبوب.
- تواجه الأمعاء صعوبة في هضمه بنفس الفاعلية التي يتم بها هضم العناصر الغذائية الأخرى، كما تقوم البكتيريا النافعة الموجودة بالمعدة بتخميرها بدلًا من هضمها.
- من المؤكد أيضا أن للألياف العديد من الفوائد للأمعاء مثل تنظيم الحركة بداخلها، وخسارة الوزن، والوقاية من الإمساك وبعض الأمراض مثل السكري وضغط الدم المرتفع، وأمراض المعدة والأمراض القلبية.
- يختلف الفركتان عن تلك الألياف، حيث يؤثر على الصحة بشكل سلبي، مما يتسبب في ظهور الكثير من المشاكل الصحية للجهاز الهضمي مثل آلام المعدة، والانتفاخ، و أيضا الإسهال والإمساك.
- تختلف قدرة الجهاز الهضمي من شخص إلى آخر من حيث تكسير الطعام المستهلك، كما أن الإنزيمات المسؤولة عن تفكيك روابط الفركتوز مع البوليمرات لا تتواجد في جميع الأجسام بنفس العدد.
- السلاسل الطويلة لبوليمر الفركتوز تتكسر بداخل الأمعاء الدقيقة، كما يمتص منها فقط نسبة تتراوح ما بين 5 إلى 15 بالمائة.
- بقية الفركتات تبقى بداخل الأمعاء الغليظة، وتقوم الفلورا البكتيرية بتخميرها، وقد يتسبب ذلك في سحب الفركتان لكميات ماء كبيرة إلى داخل القولون متسببة في بعض الأعراض مثل الإسهال والانتفاخ.
- للتأكد من معاناة الشخص من مشكلة عدم تحمل الفركتان تُقاس كمية الغازات التي يتم انتاجها داخل القناة الهضمية.
أطعمة غنية بالفركتان
تختلف نسبة الفركتان في أنواع الطعام المختلفة، فمنها ما تقل النسبة به ومنها ما تزداد به إلى حد يشكل خطورة عند تناولها بإفراط، ومن بين أنواع تلك الأطعمة ما يلي:
- الخبز.
- الحبوب مثل القمح، والجاودار والشعير.
- النكتارين، والبطيخ، والجريب فروت، والموز الناضج والخوخ الأبيض.
- براعم بروسلي، والأرض الشوكي، والثوم، والملفوف، والكراث، والشمر، والبازلاء، والبصل والشلوت.
- العدس، الحمص، الفاصولياء وفول الصويا.
- البذور والمكسرات ومن بينها الكاجو، واللوز والفستق.
- الطعام الذي يحتوي على الألياف أو الأنسولين بنسب عالية.
- قهوة شيكوري، القهوة الفورية وشاي الكاموميل.
أطعمة منخفضة الفركتان
كما تزداد نسبة الفركتان في بعض أنواع الطعام التي قد تتسبب في الكثير من المشاكل الصحية، إلا أن هناك العديد من أنواع الطعام الأخرى التي تنخفض بها نسبة الفركتان، ومن بينها:
- الدجاج واللحوم والمأكولات البحرية أيضا مثل سمك التونة المعلب، واللحم البقري، ولحم الضأن والديك الرومي.
- الفلفل الحلو، الأفوكادو، الجزر، القرنبيط، الخيار، الكرفس، الباذنجان، الخس، البطاطس، الزيتون، الفطر، القرع، البطاطا الحلوة، السبانخ، الكوسا والجرجير.
- الخبز وبعض أنواع الحبوب مثل الحنطة السوداء، والأروروت، والكينوا، والشوفان، والذرة الرفيعة والأرز.
- الكنتالوب، التوت الأزرق، الليمون، العنب، المندرين، الكيوي، اللايم، البرتقال، البابايا، باسيون، التمر الهندي والفراولة.
- المكسرات مثل الفول السوداني والمكاميديا.
- البذور مثل بذور الشيا والقرع.
- القهوة والشاي.
أعراض حساسية الفركتان
يعاني الكثيرين من الحساسية تجاه الفركتان، ولكن من الصعب تحديد وجودها أو السيطرة عليها، إلا أن هناك بعض الأعراض التي قد تشير إلى المعاناة من الحساسية مثل:
- آلام المعدة.
- الغازات.
- الإمساك.
- الانتفاخ.
- غثيان.
- تقلصات.
- الشعور بانزعاج بالبطن.
في حال ظهور أي من تلك الأعراض فمن الضروري التقليل من تناول الأطعمة التي ترتفع بها نسبة الفركتان واستبدالها بأنواع أخرى قليلة الفركتان.
الفرق بين الفركتان والفركتوز
- حساسية الجلوتين من أكثر الأنواع الشائعة للحساسية، والجلوتين هو عبارة عن بروتين تحتوي عليه بعض أنواع الطعام التي يتم تصنيعها من الحبوب، والخبز والمعكرونة.
- كما يصاحب الحساسية من هذا النوع بعض الأعراض التي تظهر على الجهاز الهضمي عند تناول أي طعام به جلوتين، وقد أكدت بعض الدراسات الطبية على أن الفركتان يتسبب أيضا في ظهور تلك الأعراض بجانب الجلوتين.
- الفركتوز هو عبارة عن أحد مكونات شراب الذرة والسكر المكرر الذين ترتفع بهم نسبة الفركتوز، والتي عادةً ما يتم استخدامهم في تحلية المشروبات والأطعمة.
- لمن يعانون من عدم القدرة على امتصاص الفركتوز قد يتسبب ذلك لهم في ظهور بعض الأعراض الجانبية مثل الغازات، والإسهال وآلام البطن.
- من أشهر الأطعمة التي ترتفع بها نسبة الفركتوز الزبادي المحلاة، والسكاكر، والصودا، والأطعمة المجمدة السريعة، والعصائر والفواكه المعلبة.
نصائح لتجنب أعراض حساسية الفركتان
قد يجد البعض صعوبة في اختيار الأطعمة التي لا تتسبب في ظهور الأعراض المصاحبة للفركتان، إلا أن هناك بعض النصائح التي تقلل من الأعراض المصاحبة لها، ومن بينها الآتي:
- تناول الشاي الأخضر أو الأسود بدلًا من شاي الكاموميل.
- التوقف عن تناول الخبز بوجبة الإفطار، واستبداله بالشوفان.
- التقليل قدر الإمكان من إضافة البصل والثوم إلى الطعام واستبدالهم ببعض النكهات التي تحسن من مذاق الطعام، مثل الفلفل الحلو، والكمون، وإكليل الجبل والريحان.
أطعمة تسبب انتفاخ المعدة
الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الفركتان تتسبب في الكثير من الأعراض الجانبية السيئة، والتي يعد من أشهرها انتفاخ المعدة، ولذلك يجب التقليل من تناولها واستبدالها بأنواع أخرى صحية أكثر، وفيما يلي بعض أنواع تلك الأطعمة:
الخرشوف
يعرف باحتوائه على نسب عالية من الفركتان والألياف الغير مذابة، ومن ثم فإن تناوله يتسبب في المعاناة من بعض المشاكل الهضمية وآلام المعدة، ولذلك ينصح بالتوقف عن تناوله تمامًا في حال ظهور أيًا من تلك الأعراض.
البصل الأخضر
ترتفع نسبة الفركتان بصورة كبيرة في كافة أنواع الخضروات التي تتمتع بنكهة قوية، ومن أمثلتها البصل الأخضر، والثوم والكرات، حيث تتركز النسبة الأعلى من الفركتان في الجزء الأبيض منهم، ولذلك فإن تناولهم يتسبب في إصابة الأمعاء بالتهيج مما يفقد الجسم للإنزيمات المسؤولة عن تحطيم الفركتان بالكامل، وبالتالي يعاني من يتناولها من مشكلة الغازات.
البرقوق
يحتوي البرقوق على كميات كبيرة من (البوليولات)، وهي عبارة عن المادة الأساسية لبدائل السكر، والتي غالبًا ما يتسبب تناولها في الغازات المعوية، كما أنها تتفاعل مع البكتيريا الموجودة بداخل الأمعاء فينتج عن ذلك تخمرها والشعور بالانتفاخ.
المانجو
تزداد نسبة الفركتوز في المانجو عن نسبة الجلوكوز، ولذلك يفقد الجسم قدرته على امتصاص الفركتوز، وبالتالي المعاناة من الغازات المعوية والانتفاخات المزعجة.
التوت
يتميز التوت باحتوائه على نسبة كبيرة من العناصر المضادة للأكسدة، إلا أنه يعيبه الكمية الكبيرة التي يحتوي عليها من البوليولات، وهي مادة تظل لفترات طويلة داخل الجهاز الهضمي دون أن يتم هضمها متسببة في انتفاخ البطن بشدة.
التفاح
بالنسبة إلى الأشخاص الذين يعانون من مشكلة سوء امتصاص الفركتوز فإن تناولهم للتفاح يشكل خطرًا عليهم، حيث يتسبب في إصابة الجسم بخلل يعيقه عن امتصاص الفركتوز، وبالتالي يزداد الشعور بالانتفاخ، والغازات المعوية والإسهال.
ينتهي بذلك مقالنا حول الفركتان وتأثيره السلبي على الجهاز الهضمي مسببًا العديد من المشاكل الصحية مثل الإسهال والإمساك، بجانب الشعور بعدم الراحة الذي تتسبب فيه الغازات وانتفاخ البطن.
