بالصور تعلم تحضير الاومليت باحتراف الطباخين

 

الخطوة الاولى :

تحضري الأومليت دائما ولكن الذي يحدث في احيان كثيرة هو اننا نخسر القوام الدائري والشكل الدائري المناسب والناضج مما يتسبب في تلف الأكلة من ناحية الشكل تريدي شكل مميز و ناضج و منفوش للأومليت الخاص بك ؟ حضري الوصفة كما تشائي و بالاضافات التي تريديها ولكن في الخطوات الاخيرة إتبعي بالصور الموضع لك في الخطوات التالية لتحصلي على شكل دائري وقوام ثابت و رائع

عندما يصبح الأومليت جاهز للقلب قم بتجهيز معلقة و طبق فارغ .
وضع المعلقة تحت الأومليت.
و وضعهاعلي الطبق مباشرة .

الخطوة الثانية :

في بعض الأحيان عندما يكون حجم البيض كبير و الفريتاتا ، ليس من السهل قلب البيض بدون حدوث أي كسر و قد يكون ذلك بسبب عدم إتساق حجم أحد جوانب البيض .
تجهيز الطبق يكون له نفس حجم المقلاة تقريباً و وضع الجزء الأسفل للطبق فوق المقلاة و التحكم في يد المقلاة.
بعناية كبيرة قم بقلب المقلاة علي الطبق و مسك الطبق جيداً ثم قلب الطبق ووضعه علي سطح العمل .
هذه الطريقة لا يمكن للأطفال القيام بها ، يجب أن يقوم بها شخص بالغ و يفضل القيام بذلك مع الأومليت كبير الحجم مع التأكد من حجم الطبق لإحكام قبضتك عليه .
إذا كانت المقلاه بداخلها كمية كبيرة من الدهون السائلة ، فإن هذه الطريقة ليست أمنه ،نظراً لخطر التعرض للحروق .

الطريقة 3-4 القلب بالمقلاة :

تثبيت المقلاة بحيث تسمح لها بالميل بزاوية 30 درجة تقريباً
تميل المقلاة بلطف ، بحيث تضمن بأن الجزء الأسفل للبيض أصبح فضفاض .
قم بحركة حادة برفع المقلاة إلي الأمام قليلاً ثم إلي الأعلي مرة أخري ، بحيث تستطيع رفع الأومليت بسهولة.
مسك المقلاة بسرعة للتحكم في الأومليت .
يمكنك تجربة ذلك بإستخدام مقلاة جافة مع وضع حفنة من الأرز بداخلها ومحاولة رفعها إلي الأعلي .
 
نصائح :.
يمكنك وضع الجبن المبشورة بعد رفع الاومليت من المقلاة.
أشياء سوف تحتاج إليها :
معلقة .
طبق .

فوائد تناول البيض في هذه الوجبة  :
لا يزيد الكوليسترول الضار في الجسم :
وفي الواقع فإن البيض لا يحتوي علي كمية كبيرة من الكوليسترول و بالتالي لا يؤثر علي مستويات الكوليسترول في الدم . و قد أثبتت الدراسات عدم وجود أي قلق بشأن تناول البيض و زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .
يساعد البيض علي تحسين وظائف الدماغ و الذاكرة :
يحتوي البيض علي الكولين و هو من العناصر الأساسية التي تحفز من وظائف الدماغ . كما تم ربط ذلك بزيادة تحسين الذاكرة و زيادة التركيز .
يساعد البيض في تحسين الرؤية :
يحتوي البيض علي عنصرين من مضادات الأكسدة الهامة مثل الليوتين و الزياكسانثين و الذي تم ربطهم بحماية العين من التلف الناتج عن التعرض للأشعة فوق البنفسيجية و الحد من أضرار إعتام عدسة العين نتيجة سن الشيخوخة .
البيض مصدر جيد للبروتين :
يعد البيض واحد من المصادر الكاملة للبروتين. و هذا يعني انه يحتوي علي جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من الوجبات الغذائية .
يساعد البيض علي فقدان الوزن :
هذه الفائدة نتيجة ما قمنا بذكره أعلاه ، و ذلك لأنك تستطيع أن تستفيد من شعورك بالشبع في فقدان الوزن . فقد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولوا البيض علي الإفطار ، هم أكثر عرضة لفقدان الوزن أكثر من غيرهم الذين يتناولوا الخبز .