الشيرة أو الشربات من العناصر الرئيسية التي تدخل ضمن الوصفات المختلفة خصوصاً الحلويات مثل البسبوسة، الهريسة، لقمة القاضي، الجلاش، الكنافة،،،،، إلخ من الحلويات المختلفة سواء الشرقية أو الغربية . لأنه يضيف طعم لذيذ للحلويات والتمتع بأطباق الحلويات مع العائلة والأصدقاء .
طريقة عمل الشيرة ” الشربات ” :
مكونات الشربات :
- 300 جرام سكر ( 2 كوب سكر) .
- 1,5 كوب ماء .
- 1/4 معلقة عصير ليمون .
- 1 معلقة كبيرة ماء ورد .
- 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق الهيل .
- 12 عيدان الزعفران .
خطوات عمل شربات الحلويات :
تجهيز وعاء وإضافة كل من 2 كوب سكر مع 1,5 كوب ماء .
وضع الوعاء علي درجة حرارة عالية ثم درجة حرارة متوسطة والتقليب حتي يتم إذابة السكر في الماء والحصول علي محلول السكر .
عندما يتم إذابة كل السكر الموجود في الوعاء، ضيفي 1/4 معلقة عصير الليمون . يساعد عصير الليمون في من تبلور السكر .
الإستمرار في طهي شربات السكر علي درجة حرارة متوسطة حتي تحصل علي نصف الخليط وأكثر سمكاً ويصبح لزج .
بعد أن يتم الحصول علي الإتساق المطلوب يتم إيقاف درجة الحرارة وإضافة 1/2 معلقة من مسحوق الهيل وخيوط الزعفران بعد أن يتم سحقهم وأيضاَ إضافة 1 معلقة كبيرة من ماء الورد .
والأن أصبح الشربات جاهز لإستخدامه في الأطباق المختلفة .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟
تحتوي هذه الوصفة علي العديد من العناصر المفيدة مثل عصير الليمون، ماء الورد، الزعفران، الهيل .
أولاَ فوائد عصير الليمون :
علاج مشاكل الجهاز الهضمي :
بسبب إرتفاع نسبة الحموضة العالية قد يواجه بعض الأفراد مشاكل في الجهاز الهضمي و يجدوا أن عصير الليمون علاج جيد لها. و ذلك لأنه عصير الليمون يساعد في تخفيف الغثيان و عسر الهضم و التشنجؤ و الإنتفاخ و الإمساك بالإضافة إلي علاج حرقان المعدة. كما أنه يساعد الجسم في هضم الطعام بصورة أفضل لأنه يساعد الكبد في إفراز المزيد من الصفراء .
الحفاظ علي صحة الأسنان :
يمكن ان يساعد عصير الليمون في تخفيف وجع الأسنان لأنه قد يعمل بمثابة مسكن جيد ، بالإضافة إلي أنه يساعد في وقت نزيف اللثة و علاج رائحة الفم الكريهة ( غالباً ما يدخل في أحد مكونات غسول الفم ) و قد يساعد في الوقاية من تسوس الأسنان لأنه منظف طبيعي لذلك قد يتم إستخدامه في مكونات معجون الأسنان .بالإضافة إلي أنه يساعد في علاج بعض أمراض الفم و يجب أن تنتبه إلي بقاء عصير الليمون لفترة طويلة في الفم يضعف مينا الأسنان .
القدرة علي علاج حصوات الكلي :
يساعد عصير الليمون في علاج حصوات الكلي لأنه يساعد في تشكيل سترات البولية و يمنع تكشيل الحصوات في الكلي. و عند خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون يساعد في علاج حصوات المرارة . بالإضافة إلي أنه يساعد في حماية الجسم من البكتريا .
علاج المشاكل الجلدية :
و ذلك لأنه مطهر جيد، لأنه يساعد في إبقاء الجلد صحي و يساعد في علاج حروق الشمس و التخفيف من لدغات الحشرات و علاج الإكزيما و حب الشباب كما أنه أداء فعالة في مقاومة الشيخوخة و التخلص من التجاعيد و البثورو الحفاظ علي الجلد صحي من الندبات .
فوائد ماء الورد :
مادة مهدئة : ماء الورد له تأثير مبهر عند إضافته إلي ماء الإستحمام الساخن فهو يساعد علي الإسترخاء التام . و ذلك لأن ماء الورد لها تأثير لعلاج الإجهاد و التوتر العصبي و التوتر الناجم عن القرحة الهضمية و أمراض القلب .
فيتامين : تحتوي ماء الورد علي العديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين هـ و فيتامين ج و فيتامين د و فيتامين ب 3 و فيتامين أ و بالإضافة إلي ذلك فهو يحتوي علي مضادات الأكسدة و الزنك و تعمل جميع هذه العناصر علي تحسين صحة الجلد و الصحة بشكل عام .
مقاومة الشيخوخة : يساعد ماء الورد محاربة علامات الشيخوخة و حماية البشرة من التجاعيد و الإلتهابات . تساعد ماء الورد علي منع الإصابة بالأمراض الجلدية و الحفاظ علي توازن درجة الحموضة الطبيعية للبشرة حتي تتكمن من علاج العديد من الأمراض الجلدية مثل الإكزيما .
تنظيف الجلد : تمتلك ماء الورد خصائص مضادة للجراثيم و بذلك يعمل علي تنظيف البشرة جيداً و يمنع تلف الجلد و إظهار وجهك متوهج .