يعد الدونتس من الوجبات الخفيفة . ودائما ما تكون علي رأس قائمة الأطعمة التي يحب الجميع تناولها . فالدونتس الوردي اللامع بجوز الهند والملبس بالسكر هو وجبة مغرية ومثيرة قد تحتاج لتناولها عند الخروج للتنزه أو في المناسبات أو في الحفلات العائلية . نقدم لك طريقة عمل الدونات بجوز الهند
المكونات اللازمة لعمل الدونتس :
– 1-3 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة النشطة .
– 1 كوب ماء دافئ ( علي درجة حرارة 150 درجة )
– 1/2 كوب من حبيبات السكر وإضافة معلقة كبيرة من حيبات السكر أيضاً له .
– 1/2 معلقة صغيرة من البيكنج بودر .
– 1/2 معلقة صغير من الفانيليا .
– 2 معلقة صغير من الملح المزود باليود .
– 4- 4و1/2 كوب من الدقيق .
– 1/4 كوب سمن نباتي .
– 3 صفار بيض كبير .
– 1/2 معلقة صغيرة من مسحوق جوز الطيب .
– زيت الكانولا لأغراض القلي .
– جوز الهند المحمص لتغطية الطبقة الأولي .
المكونات المطلوبة لعمل خلطة ملبس السكر :
– نخل 4 أكواب سكر بودرة .
– 2 معلقة صغيرة من شراب الذرة .
– 1/4 معلقة صغيرة ملح .
– 1/2 معلقة صغيرة من الفانيليا .
– 1-3 قطرات من اللون الطعام الوردي .
– 1/3 كوب ماء دافئ .
لعمل الدونتس :
1- ولتجهيز الخميرة قبل عمل الدونات عليك , إستخدام وعاء الخلاط الكهربي لخفق كل من الخميرة والماء ومعلقة سكر والإنتظار خمس دقائق , حتي يصبح الخليط رغوي .
2- في وعاء كبير , قم بخفق السكر و البيكنج بوردر وجوز الطيب و 4 أكواب من الدقيق معاُ .
3- تفتيت السمن و إضافة الخميرة . ثم إضافة صفار البيض والفانيليا . وخفقهم معاً بإستخدام مضرب البيض حتي تظهر فقاعات البيض .
4- خفق الخليط بسرعة منخفضة حتي يختفي الدقيق . إضافة الدقيق بالتدريج حتي يتناسب مع كمية الخليط والمكونات الجافة . قم بتنظيف جوانب الوعاء من أثار العجن .
5- العجن لمدة تصل دقيقتين . حتي يصبح العجين لامع ولازج قليلاُ و لا يجب أن يلتصق بيدك .
6- نقل العجين علي ورق الخبر والتي تم رشها بالدقيق . وتغطيتها بغطاء مسطح وتركها في مكان دافئ لتضاعف حجمها .
7- إستخدام غلاية لتدفئة الماء . صب حوالي 8 أكواب من الماء علي خليط العجين وتغطيتها بغطاء , ثم وضعها في الرف الأوسط في الفرن وتركها لمدة ساعة تقريباً .
8- نقل العجين إلي سطح مرشوش بالدقيق , ثم تقطيع العجين إلي دوائرة بسمك 12 بوصة وتقطيعها إلي 12 كعكة . فرد القطع بلطف .
9- تركها في الفرن لمدة 30-45 دقيقة .
10- تركها في وعاء متوسط الحجم و عميقة القاع . المدهون بزيت الكانولا لتناسب مع درجة حرارة 350 درجة .
11- عندما يزداد حجم الكعك ,قم إستخدام زيت القلي ووضعه في المقلاة وتقليب الدونات علي كل جانب لمدة 30 ثانية وتسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة ثم وضعها علي منشفة خارجية لتبرد .
12- تركها لتبرد قبل وضع الطبقة اللزجة .
طريقة عمل خلطة السكر اللازج .
1- وضع كل من السكر وشراب الذرة والفانيليا و الملح معاً في وعاء خلط كبير . والخفق حتي يصبح الخليط سلس تماماً . وإذا لم تحصل علي درجة الكثافة المطلوبة للخليط عليك إضافة معلقة صغيرة من الماء الساخن بالتدريج , حتي تصل للسمك المطلوب . ثم غمس الدونات الجافة في الوعاء الذي يحتوي علي الصبغة الوردية .
2- ولعمل الدونتس المثلجة , قم بوضع الدونتس في المبرد وذلك للحصول عليها طازجة .ثم رش جوز الهند المحمص علي الدونتس وتركها لمدة 15 -20 دقيقة قبل تقديمها . وبالتالي سوف تحصل علي وجبة شهية ولذيذة من الدونتس .
