إذا كنت من عشاق اللحم المشوي وخصوصا الريش وتحب أن تقوم بطهيها وشيها بالفرن فنحن سوف نقدم لك من خلال تلك المقالة طريقة عمل الريش المشوية بالفرن بخطوات سهلة ومبسطة جدا وسوف تنتج في النهاية وجبة طعام رائعة المذاق سوف تحبها أنت وأسرتك
طريقة عمل الريش المشوية
أولا: مكونات طريقة عمل الريش المشوية بالفرن
12 قطعة ريش (ضاني) – 3 فصوص من الثوم – ربع كوب من الخل الأبيض – ربع كوب من زيت الزيتون – ربع كوب من عصير الليمون الطازج – ملعقة صغيرة من البابريكا – معلقة قرفة – ملعقة شطة – ملعقة كمون – ملعقة كزبرة ناعمة – ملعقة ريحان ناعم – ربع ملعقة قرنفل – نصف ملعقة زنجبيل – ربع ملعقة فلفل أسود – ربع ملعقة بودرة ثوم
ثانيا: خطوات طريقة عمل الريش المشوية بالفرن
1- أولا قومي بتحضير قطع الريش عن طريق وضع كل قطعة بين ورقتين من ورق الزبدة ثم تقومي بطرقها بمطرقة اللحم حتى تصبح رقيقة ومن الطبع أن يتم تنفيذ ذلك مع الـ 12 قطعة ريش
2- وفي وعاء قومي بإضافة زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم واخلطيهم معا ثم قومي بإضافة قطع اللحم إلى هذا الخليط لمدة 10 دقائق مع التقليب لقطع اللحم في الخليط طوال فترة وضعهم به
3- وفي هذه الأثناء قومي بتحضير شواية الفرن بإحمائها أو الشواءة الكهربائية أو مقلاة الشوي
4- وفي وعاء عميق قومي بوضع التوابل والبهارات من البابريكا والشطة والقرنفل والنزجبيل والفلفل الأسود والثوم والكزبرة والكمون والريحان والقرفة وقلبيهم معا جيدا حتى يختلطا (كما يمكنك أن تضيفي أو تزيلي أي من البهارات حسب رغبتك وميولك في اختيار المذاق والطعم )
5- ثم نأخذ قطعة بقطعة من الريش ونقلبها بخليط البهارات حتى تتغطى به من جميع جوانبها بطبقة خفيفة وكرري ذلك مع كل قطع الريش
6- والآن قومي بوضع قطع الريش على الشواءة لمدة 10 دقائق ولا تنسي أن تقومي بتقليب كل قطعة عدة مرات حتى تنضج تماما
7- وبعد أن تنضج الريش ويتم شيها بالكامل يكون طبق الريش المشوية قد أصبح جاهزا وتقدم ساخنة للطعام ويمكن أن تقومي بتقديمها مع الخضراوات المسلوقة
فطبق الريش الضاني المشوية بالفرن ذو طعم رائع ولذيذ جدا وسوف تحبيه وتحبه أسرتك وعائلتك فقومي بتجربته بنفسك واستمتعي بطعمه وهو طبق مناسب جدا للمناسبات العامة كعيد الأضحى الذي نحب أن نتناول اللحم به بطرق متعددة ومختلفة ~ ~ وبالهنــــاء و الشفـــاء ~ ~
شكرا جزيلا