من الأكلات الكلاسيكية المشهورة في الوطن العربي صينية البطاطس باللحم أو الدجاج في الفرن فهي وجبة محببة للجميع واليوم سنتعلم سويا على ثقف نفسك طريقة عمل صينية البطاطس باللحم الضانى في الفرن الشهية .
طريقة عمل صينية البطاطس
مكونات طريقة عمل صينية البطاطس باللحم الضانى :
- 1 كيلو بطاطس
- 4 حبات جزر مقطع قطع صغيرة
- 1/2 كيلو لحم ضأن خالي من العظم ومقطعة قطع متوسطة الحجم .
- 2 ملعة من الخل البلسمي .
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة جوانح رفيعة .
- 3 ملاعق زيت .
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود وكمون
- 1/2 ملعقة زعتر
- ورق غار
- 2 كوب من مرق اللحم
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة سمنة
- بقدونس ( إختياري )
- اقرا عن ريجيم البطاطس
خطوات طريقة عمل صينية البطاطس باللحم الضانى :
1- قم بغسل اللحم جيدا ثم قم بسلقه ، يوضع في ماء السلق ( ورق لورا – ملح وفلفل – بصل – كرفس ( إختياري ) – هيل – جوز الطيب ) بعد نضج اللحمة قم برفع اللحمة ووضعها في مصفاه ، ويتم الإحتفاظ بالمرقة لإستخدامها في صينية البطاطس .
2- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها شرائح متوسطة ومتساوية الحجم تغسل جيدا وتوضع في القالب أو الصينية مع الجزر المقطع .
3- نقوم بتحضير الصلصة التي سيتم وضعها فوق البطاطس ، في قدر قم بوضع الزيت والبصل والثوم يشوح إلى أن يذبل البصل ، قم بوضع القليل من الخل البلسمي ثم أضف عصير الطماطم ومعجون الطماطم وويضاف الملح والفلفل الأسود والكمون ويترك قليلا إلى أن يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضف المرقة إلى الصلصة .
4- تصب الصلصة فوق البطاطس وفوقها معلقتين السمنة ومن فوقها توضع قطع اللحم ، ندخلها للفرن ونتركها لمدة ساعة تقريبا .
5- يمكن أن ترش فوقها القليل من البقدونس بعد إخراجها من الفرن .
6 – تقدم مع الأرز الأبيض . وبالهناء والشفاء .