طريقة عمل الدجاج المقلي بصلصة التارتار
المكونات:
منقوع الخل
– ربع عبوة من الخل
– 3-4 ملاعق من السكر
– 2 ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة
– الملح (الكمية حسب الرغبة )
مكونات صلصة التارتار:
– 2 بيضة مسلوقة ومقطعة
– 2 ملعقة من المخلل
– 3 ملعقة من البصل المفري
– ربع عبوة مايونيز
– الملح والفلفل (الكمية حسب الرغبة)
– 2-3 ملعقة من عصير الليمون
تحضيرات الدجاج
– صدور الدجاج منزوعة العظم
-الملح والفلفل
– 2-3 ملعقة من نشا الذرة
– الزيت النباتي للقلي
– بذور السمسم المحمصة
– البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رقيقة.
الخطوات:
– قومي بجمع كل مكونات المنقوع في وعاء واغليها حتى يذوب السكر ثم انقليها إلى وعاء آخر واتركيها تبرد.
– قومي بجمع كل مكونات صلصة التارتار في وعاء بغطاء ثم ضعيه بالفريزر إلى أن تحتاجيه.
– قومي برش الملح والفلفل على الدجاج مع نشا الذرة
– قومي بتسخين زيت الطهي واقلي الدجاج فيه على دفعات واتركيه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويترك الدجاج يقلي 2-3 دقائق أو على حسب سماكته
– وبعد أن يتم قلي قطع الدجاج كاملة، قومي بوضعها في منقوع الخل الذي قمتي بإعداده مسبقا لمدة 3 دقائق
– ثم قومي بتصفية قطع الدجاج من السائل وضعيها في طبق وضعي فوقها صلصة التارتار والسمسم وقومي بتقديمها لتتناولونها بالهناء والشفاء
