تعتبر أكلة الطحال من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا في الوطن العربي وتختلف طرق إعدادها وطهيها من مكان لآخر ومن دولة لأخرى ولذلك ففيما من خلال هذه المقالة ومن خلال موقع ثقف نفسك سوف نقوم بتقديم مكونات وخطوات طريقة عمل الطحال المحمر بالصور فتابعي قراءة المقالة
طريقة عمل الطحال المحمر بالصور
أولا: مكونات طريقة عمل الطحال المحمر بالصور
400 جرام من الطحال البقري – ملعقة صغيرة من مسحوق 5 نكهات مختلفة – عشبتين ليمون – الفول السوداني – الملح والسكر – صلصة السمك – الفلفل الحار – البصل الأخضر – الفلفل الأخضر – شرائح الزنجبيل – الزيت – الثوم المفروم
ثانيا: خطوات طريقة عمل الطحال المحمر بالصور
الخطوة الأولى: قومي بتنظيف الطحال وغسله جيدا ثم تبليه بالملح واتركيه لمدة 10 – 15 دقيقة ثم يغسل مرة أخرى بالماء البارد، ثم قومي بوضعه في وعاء وأضيفي إليه شرائح الزنجبيل وقلبيه به واتركيه لمدة 10 دقائق أيضا حتى تحدي من رائحته واغسليه مرة أخرى بعناية ثم اتركيه حتى يجف
الخطوة الثانية: قومي بغلي الفول السوداني ثم قشريه وإذا استخدمت الفول السوداني الجاف فيجب أن تقومي بنقعه لمدة ليلة كاملة قبل غليه، ثم نظفي عشب الليمون وقطعيه إلى شرائح
الخطوة الثالثة: قومي بتنظيف الفلفل الأخضر جيدا وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم قطعي الطحال إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي إليه النكهات المختلفة والفلفل الأخضر والثوم المفروم وملعقة صغيرة من صلصة السمك وملعقة صغيرة من السكر وقلبيهم جيدا وانتظري لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الرابعة: قومي بإحماء الزيت ثم أضيفي إليه الثوم المفروم ويقلى حتى يكتسب اللون الذهبي ثم قومي بإضافة المزيد من قطع الطحال إليه واقليها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المزيد من عشب الليمون والفول السوداني في الوعاء الأول واتركيه على الموقد ليطهو لمدة 30 دقيقة، وإذا نفد الماء يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الوعاء
الخطوة الخامسة: يمكنك أن تقومي بإضافة المزيد من النكهات لضبط الطعم حسب رغبتك واستمري في طهي الطحال حتى يصبح لينا ثم ارفعيه من على النار
الخطوة السادسة: والآن تكوني قد انتهيت من إعداد طبق الطحال اللذيذ والذي يمكن أن يتم تقديمه مع الأرز أو مع الخبز و بالهنـــاء و الشفـــاء
فننصحك بأن تقومي بتجربة هذه الوصفة اللذيذة والشهية لتستمتعي بطعمها أنت وأسرتك وأصدقائك فهي وصفه سهلة ومبسطة وقليلة التكلفة ونتمنى أن تنال إعجابك وإعجاب الأسرة وأن تخبرينا بالنتائج