دائماً ما تتساءل عن ما هي الطريقة الصحيحة لطهي السجق في المنزل .و هناك طريقتين من أكثر الطرق شيوعاً ، و تساعدك في طهي السجق بالصور في المنزل
طهي السجق بالطريقة الصحيحة
١ غلي السجق :
1- تجهيز وعاء متوسط الحجم .
2- ملء حوالي 3/4 من الوعاء بالماء .
3- وضع الوعاء علي الموقد ، و ضبط درجة الحرارة حتي تغلي الماء .
4- و أثناء غليان الماء قم بتجهيز السجق و فتح علبة السجق و البدء في تجهيزها .
5- وضع السجق في الوعاء حتي يغلي و تقليل درجة الحرارة حتي ينضج بلطف .
6- تأكد من وضع السجق بداخل الوعاء جيداً ، حتي لا يحترق و تغطية الوعاء جيداً مع مراقبة السجق أثناء الطهي .
7- ترك السجق علي الموقد ليتم طهيه لمدة 30 دقيقة ، حتي يتغير لونها .
8- و بمجرد أن يتحول لون السجق إلي البني الذهبي يصبح جاهزة و إزلته من درجة الحرارة .
9- إخراج السجق من الوعاء ، و وضعه في طبق التقديم .
10- و الأن أصبح جاهز للتقديمه .
٢ طهي السجق في الفرن :
1- تجهيز الفرن .
2- ضبط درجة حرارة الفرن علي 400 درجة فهرنهايت .
3- تجهيز مقلاة متوسطة الحجم .
4- تبطين المقلاة بورق الألمنيوم .
5- فتح علبة السجق .
6- وضع السجق في المقلاة و ترتيبه جيداً بحيث لا يلامس بعضه أثناء وضعه في المقلاة .
7- وضع المقلاة في الفرن ، الخبز لمدة 20 دقيقة .
8- ملاحظة طهي السجق في الفرن و بمجرد تحول لونه إلي البني الذهبي لإزالته من الفرن .
9- إرتداء قفازات الفرن ، لإخراج المقلاة من الفرن .
و الأن جاهز للتقديم . بالهنا و الشفاء .
أشياء سوف تحتاج إليها :
- وعاء غلي .
- مقلاة للخبز .
- سجق . رقائق الألمنيوم .
القيمة الغذائية في السجق :
يحتوي السجق علي البروتين :
عند تناول السجق علي عدة جرامات من البروتين الكامل . و نسبة من الأحماض الأمينية التي يحتاجها النظام الغذائي . و يحتاج الجسم البروتين لتكوين العضلات الضعيفة و التوازن الهرموني و يساعد في تحسين وظائف الدماغ و الحفاظ علي الأنسجة صحية . تحتوي عبوة السجق علي 0,4 جرام من البروتين لكل رطل . و فقاً لما ذكرته جامعة و لاية أيوا أنه يمكنك الحصول علي 60 جرام من البروتين يومياً من 150 ل 3 أوقية من السجق ..
يحتوي السجق علي فيتامين ب 12 :
يمد السجق الجسم بفيتامين ب 12 اللازم لتغذية خلايا الدم الحمراء و الحفاظ عليها صحية . فهو يسمح بتكوين الهيموجلوبين ، و الجسم يحتاجه لنقل الأوكسجين . و يلعب حماية خلايا الدماغ من الضرر الذي يمكن أن ينجم عن نقص فيتامين ب 12 . تحتوي ل3 أوقية من السجق علي 1 ميكروجرام من فيتامين ب 12 الموصي به يومياً. .
يحتوي السجق علي الحديد :
و يعد الحديد من المعادن الأساسية لإنتاج الهيموجلوبين أيضاً ، و كل بروتين من الهيموجلوبين يحتوي علي أربع ذرات حديد . لذلك يجب أن تضمن تناول كميات جيدة من الحديد لضمان عمل خلايا الدم الحمراء بصورة صحية . و أيضاً مفيد لصحة العضلات
و تذكر وزارة الزراعة الأمريكية بأن القيمة الغذائية الموجودة في السجق هي ما يلي لكل 100 جرام من السجق :
- 332 : سعرات حرارية .
- 27,98 : د هون .
- الدهون المشبعة : 10،90 .
- 0،35 : الكربوهيدرات .
- الألياف : 0 .
- 18,21 : البروتينات .
- 82 : الكوليسترول .