فاهيتا من الوصفات المكسيكية القديمة و تمتلك نكهة شهية لذلك نعرض عليكم وصفة سهلة و لذيذة لعمل فاهيتا الفراخ المشوية مع إضافة كمية من التوابل الحار و الخس لتستمعي بألذ سندوتش .
عمل فاهيتا الدجاج :
مكونات خليط الفاهيتا :
- 1,1/2 صدور دجاج بدون جلد و عظم .
- 3/4 معلقة صغيرة فلفل .
- 1 معلقة صغيرة مسحوق البصل .
- 3/4 معلقة صغيرة مسحوق ثوم .
- 3/4 معلقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار .
- 1/2 معلقة صغيرة كمون .
- 1/2 كوب زيت زيتون .
- 3/4 كوب فلفل أخضر .
- 3/4 كوب فلفل أحمر .
- 1 بصلة صغيرة .
[adsense336][/adsense336]
خطوات تجهيز خليط الفاهيتا :
جهزي وعاء صغير وضيفي الملح و الفلفل و مسحوق البصل و مسحوق الثوم و مسحوق الفلفل الحار و الكمون خلطهم جيداً معاً ثم ضعي خليط التوابل علي جانب .
إغسلي الدجاج جيداً و جفيفيها مع تقطيعها إلي شرائح بطول 1/2 بوصة و عرض 1/4 بوصة .
ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير الحجم .
بعد ذلك ضيفي الزيت و خليط التوابل إلي وعاء الدجاج و خلطهم معاً .
في الخطوة المقبلة قطعي كل من الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر و البصل إلي شرائح بنفس حجم شرائح الدجاج .
ضفي شرائح الفلفل و البصل إلي الدجاج و مزجهم معاً حاولي أن تكون الشرائح متساوية في الحجم حتي تأخذ نفس الوقت في الطهي .
غطي الوعاء جيداً و إتركي الدجاج منقوع في الخليط لمدة ساعتين علي الأقل .
خليط التزيين :
- 2 ثمرة أفوكادو .
- 1/2 بصلة .
- 1/4 كوب أوراق كزبرة مفرومة.
- 1/4 معلقة صغيرة ملح .
- 1/8 معلقة صغيرة ثوم .
- 1/2 معلقة صغيرة عصير ليمون .
- خس .
التجهيز :
قطعي الأفوكادو إلي شرائح و إزالة البذور بالمعلقة .
و جهزي وعاء صغير لإضافة الأفوكادو و الكزبرة المفرومة و عصير الليمون و التوابل و تقليبهم معاً .
تقطيع الخس إلي شرائح . وإتركي الخليط علي جانب حتي يتم إستخدامه في النهاية .
تجهيز التورتيلا :
سوف تحتاجي إلي 12 – 16 من رقائق التورتيلا .
قومي بأخذ 2 – 3 من رقائق التورتيلا و لفهم علي ورق الفويل .
بعد الإنتهاء من لف التورتيلا جهزي الفاهتيا لوضعها بداخله .
تجهيز ساندوتش فاهيتا الفراخ :
بعد أن تم تجهيز كل المكونات فقد حان الوقت لجمعهم معاً .
سخني الفرن 350 درجة مئوية .
جهزي مقلاة و ضيفي معلقة كبيرة من الزيت و تسخينه.
ضيفي خليط فاهيتا الدجاج إلي المقلاة و تسخينها قد يستغرق ذلك حوالي 9 دقائق فقط .
قد تحتاجي إلي إضافة خليط فاهيتا الدجاج علي دفعات .
بعد الإنتهاء من تسخين خليط الفاهيتا ضعي كميات مناسبة في رقائق التورتيلا و تسخينها في الفرن لمدة 12 دقيقة .
بعد ذلك يمكنك وضع خليط التزيين بداخل الفاهيتا .
وجبة هنية . 🙂
[adsense336][/adsense336]
فوائد الدجاج :
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها عند تناول الدجاج وخصوصاً بأن لحم الصدور الخالي من الدهون و منخفضة السعرات الحرارية و نسبة عالية من البروتين مما يجعلها مثالية في التحكم في الوزن .
تحتوي علي نسبة مرتفعة من البروتين :
إذا كنت تبحث عن مصدر جيد للبروتين و كمية منخفضة من الدهون فإن الدجاج هي الحل الأمثل حيث تساعد أيضاً في بناء العضلات و المساعدة في تقليل الوزن .
تقوية العظام :
يساعد الدجاج في تقليل شأن هشاشة العظام أو إلتهابات المفاصل نظراً لإحتوائه علي كمية عالية من البروتين .
الدجاج مفيد لصحة القلب :
و ذلك لأنها تساعد في التحكم في الحمض الأميني و الذي يمكن أن يسبب إرتفاعه أمراض القلب و الشرايين .
تحتوي علي كميات عالية من الفوسفور :
يحتوي الدجاج علي كميات عالية من الفوسفور و هو معدن أساسي لصحة الأسنان و العظام و كذلك الكلي و الكبد .
يحتوي علي كمية من السلينيوم :
و هو معدن أساسي لازم لعملية التمثيل الغذائي ، و الغدة الدرقية و تحسين الجهاز المناعي .
تعزز من صحة العين :
و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي نسبة عالية من الريتينول و ألفا بيتا كاروتين و مشتقات فيتامين أ و هي عناصر حيوية لصحة العين .
تحسين صحة الجهاز المناعي :
و ذلك لأن الدجاج تحتوي علي نسبة عالية من المعان التي تقاوم البكتريا و الميكروبات و بذلك فهي تساعد في التخلص من البرد .
يساعد الدجاج في نمو الأطفال :
يعد الدجاج من أفضل الأطعمة التي تساعد في نمو الدجاج و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي المزيد من الأحماض الأمينية التي تساعد الطفل علي النمو .
يقلل الدجاج من إلتهابات المفاصل :
يحتوي الدجاج علي كمية عالية من معدن السلينيوم و الذي يقلل من إلتهاب المفاصل .
تخفف من الإجهاد : يحتوي الدجاج علي فيتامين ب 5 أو حمض البانتوثنيك و الذي له تأثير مهدي للأعصاب . و خصوصاً الدجاج المشوي .
مهدئ لأعراض الدورة الشهرية : يحتوي الدجاج علي المغنسيوم و ذلك لأنه يساعد في تخفيف الإجهاد .
بناء العضلات : و ذلك لأن الدجاج من اللحوم الخالية من الدهون و الكثير من البروتينات .
يزيد الدجاج من الشهية و ذلك لأن الدجاج يحتوي علي كمية عالية من الزنك التي يعمل علي تحسين الشهية .