هناك العديد من الأطعمة اللذيذة التي يمكن أن تأكل في حمية اتكنز، مثل الكريمة والجبن والشوكولاته الداكنة، وتعتبر هذه الأطعمة في العادة تسمن بسبب الدهون والسعرات الحرارية العالية، ومع ذلك عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فإن الدهون تصبح هي مصدر الطاقة الرئيسي للجسم.
بعض المشروبات المقبولة في حمية أتكنز :
1. الماء : كما هو الحال دائما، يجب أن تكون المياه هي اول المشروبات في جميع الانظمة الغذائية .
2. القهوة : رغم انها تحتوي على الكافين، الا انها تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للاكسدة والصحية تماما.
3. الشاي الأخضر : مشروب صحي جدا.
اتباع الاشخاص النباتيون لحمية اتكنز :
من الممكن أتباع هذه الحميه اذا كنت نباتي، حيث يمكنك استخدام أطعمة بها بروتين فول الصويا وتناول الكثير من المكسرات والبذور، واستخدام زيت الزيتون وزيت جوز الهند كمصادر من الدهون الممتازة ذات الأصل النباتي . يمكن للنباتين أيضا تناول البيض والجبن والزبدة والقشدة الثقيلة وغيرها من منتجات الألبان عالية الدسم .
النظام الغذائي في رجيم اتكنز :
هذه قائمة عينة لمدة أسبوع واحد من حمية أتكنز :
يوم 1 :
الإفطار : البيض والخضروات المقلية في زيت جوز الهند .
الغداء : سلطة الدجاج مع زيت الزيتون، وحفنة من المكسرات.
العشاء: شريحة لحم والخضار المشوية .
يوم 2 :
الإفطار : البيض المسلوق والخضار الخضراء .
الغداء : سلطة دجاج مع الخضار المسلوقة .
العشاء : تشيز برجر مع الخضار والزبدة .
يوم 3 :
الفطور : أومليت مع الخضار المقلية في الزبد .
الغداء : سلطة الروبيان مع زيت الزيتون .
العشاء : لحم البقر المقلي مع الخضار .
يوم 4 :
الإفطار : البيض والخضار المقلية في زيت جوز الهند.
الغداء : شريحة لحم مشوي مع الخضار المشوية .
العشاء : سمك السلمون مع الزبدة والخضار .
يوم 5 :
الإفطار: بيض مسلوق مع شرائح الطماطم والفلفل .
الغداء: سلطة الدجاج مع زيت الزيتون وقليل من المكسرات.
العشاء: اللحم المسلوق مع الخضار .
يوم 6 :
الفطور : أومليت مع مختلف الخضروات المقلية مع الزبد.
الغداء : اللحم المسلوق مع سلطة الخضار .
العشاء: شرائح الدجاج المشوي مع الخضروات .
يوم 7 :
الإفطار : البيض مع الجبن المبشور .
الغداء: شرائح الدجاج المشوي مع الخضروات .
العشاء: أجنحة الدجاج المشوية مع بعض الصلصة والخضار.
إذا كنت تشعر بالجوع بين الوجبات، فهناك بعض الوجبات الخفيفة السريعة :
بقايا الطعام.
بيضة مسلوقة أو اثنين.
قطعة من الجبن.
قطعة من اللحم.
حفنة من المكسرات.
بعض اللبن الدسم.
التوت والكريما المخفوقة.
الجزر الصغير (خلال الاستقراء).
الفواكه (بعد الاستقراء).
كيفية اتباع رجيم اتكينز عند تناول الطعام :
في الواقع من السهل جدا أتباع حمية في معظم المطاعم عن طريق اتباع التعليمات التالية :
الحصول على الخضروات الاضافية بدلا من الخبز والبطاطا أو الأرز .
طلب وجبة تحتوي على اللحوم الدهنية أو الأسماك الدهنية .
الحصول على بعض الصلصات الإضافية، والزبدة وزيت الزيتون مع وجبتك .
قائمة تسوق بسيطة لرجيم اتكينز :
اللحوم : لحم البقر، الدجاج، لحم الضأن .
الأسماك الدهنية : السلمون، سمك السلمون المرقط .
الروبيان والمحار.
البيض.
منتجات الألبان : اللبن الزبادي، الكريمة، والزبدة، والجبن.
الخضار : السبانخ، اللفت، الخس، الطماطم، البروكلي، القرنبيط، والهليون، والبصل .
التوت والفراولة .
المكسرات : اللوز، الجوز، البندق .
البذور : بذور عباد الشمس، بذور اليقطين
الفواكه : التفاح والكمثرى والبرتقال .
زيت جوز الهند.
الزيتون.
زيت الزيتون البكر الممتاز.
الشوكولاته الداكنة.
الأفوكادو.
التوابل : ملح البحر والفلفل والكركم، القرفة، الثوم، البقدونس .
