اليوم أقدم لكم وصفة رائعة لعمل الباستا بالإستاكوزا والمشروم . ومن المعروف أن الأغلبية تفضل المأكولات البحرية التقليدية . ولكن القليل من يبحث عن وصفات جديدة لإضافة أصناف المأكولات البحرية للأطعمة الأخري . و اللمسة الجديدة هنا هي إستخدام الإستاكوزا المسلوقة .
وكما أشرت من قبل يمكنك عمل هذا الطبق بإستخدام الإستاكوزا المسلوقة أو يمكنك شراء علبة من الإستاكوزا الجاهزة . حيث تتواجد الإستاكوزا المجمدة في محلات البقالة . وطالما تستخدم الإستاكوزا المحلية لن تواجه أي خطأ . وأنصحك بعدم إستخدام الإستاكوزا الصينية الموجودة في الأسواق فهي منتج سئ للغاية . ولكن دعونا نتحدث عن طريقة الطهي والمدة التي ستحتاجها لعمل هذا الطبق الرائع و أيضاً المكونات الرئيسية في هذه الوصفة . وللحصول علي نتائج رائعة تحتاج إلي بذل مجهود كبير فقد تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة .
إذا لم تتمكن من الحصول علي الإستاكوزا يمكنك إستبدالها بالجمبري أو الدجاج . ستحتاج إلي طهي المكونات قبل إضافتها إلي طبق المعكرونة . وأيضاُ تبديل السلمون المدخن بالنقائق المدخنة ولا تقلق فتغير بعض المكونات لن يغير من الطعم الذيذ لطبق المعكرونة هذا
والأن دعونا نتقل إلي الوصفة :
المكونات وصفة الباستا بالإستاكوزا والمشروم :
- 1 عبوة من المعكرونة ( ذات الشكل الأنبوبي )
- 4 ملاعق زبدة غير مملحة
- 1 كوب من شرائح المشروم .
- 2/3 كوب من مكعبات السلمون المدخن .
- 1/2 كوب من الفلفل الأحمر المفروم .
- 1/4 كوب من شرائح البصل .
- 3 ملاعق من الثوم المفروم .
- 1 و1/4 معلقة من الملح .
- 1/4 معلقة فلفل أحمر
- 2 كوب من ذيول الإستاكوزا .
- 2 ملاعق من البقدونس المفروم أو الثوم المفروم .
- 1 كوب من جبن البارميزان المبشورة .
الخطوات لتحضير الباستا بالإستاكوزا والمشروم :
1- إذا لم تكن المعكرونة مطبوخة . يجب عليك طهي المعكرونة وتبريدها قبل البدء في إستخدامها يمكنك طهي المعكرونة أثناء تجهيز بقية مكونات الوصفة ولكن هذا سوف يستغرق وقت أطول .
2- تجهيز وإذابة 4 ملاعق من الزبدة في وعاء متوسط الحجم علي درجة حرارة متوسطة .
3- قم بإضافة المشروم و التاسو والفلفل الأحمر وشرائح البصل والملح والفلفل . والتقليب جيداً لمدة 5 دقائق حتي يتم الطهي .
4- تقليب ذيول الإستاكوزا والإستمرار في الطهي لمدة 3 دقائق ليتم تسخين الإستاكوزا جيداً .
5- إضافة المعكرونة والبقدونس والثوم وجبن البارميزان إلي وعاء الطهي , والتقلب جيداً لخلط جميع المكونات حتي يتم طهي الوجبة جيداُ .
والأن , يمكنك تقديمها في الحال والتمتع بمذاق شهي ولذيذ 🙂