حقاً إن وجبة البيض المخبوز مدهشة للغاية ، عند إضافته إلي الأطعمة الأخري و قد يكون هو الأفضل علي الإطلاق. بالإضافة إلي أن طريقة عمل البيض المخبوز و الخرشوف سهلة للغاية .
إعداد البيض المخبوز في الخرشوف
المكونات :
- 3 خرشوف .
- 6 بيضات .
- 1/2 كوب من فتات الخبز .
- 1/4 كوب من جبن البارميزان .
- 2 ليمون .
- 6 أغصان من الزعتر .
- 6 ملاعق من زيت الزيتون .
- ملح و فلفل حسب الرغبة .
[adsense336][/adsense336]
هذه المكونات تعطي : 6 حصص .
الوقت اللازم للقيام بها هو 1 ساعة ، 25 دقيقة .
يستغرق التجهيز حوالي 15 دقيقة و الطهي 1 ساعة ، 10 دقائق .
الخطوات :
إختيار الخرشوف بسمك حوالي 4 بوصة ، حتي يكون حجمه مناسب لحجم صنية الخبز . و تقليم نهايات الخرشوف جيداً و تقشير الساق .
عصر الليمون في وعاء الخلط الكبير ، ثم ملء الوعاء بالماء البارد .
تجهيز الخرشوف جيداً ، بإستخدام السكين قم بإزالة اللحم الداخلي في الخرشوف ثم وضع الخرشوف المنظف في ماء الليمون ..
إضافة 1/2 كوب من فتات الخبز ، 1/4 كوب من البارزميزان ، و عصر 1/2 ليمونة إلي وعاء الخلط صغير و الخلط جيداً .
الخبز في درجة 375 درجة لمدة 50 دقيقة ، حتي تتمكن من إختراق الشوكة لقلب الخرشوف . بحيث تتمكن من تكملة الطهي مرة أخري بعد وضع البيض .
إخراج الخرشوف من الفرن ، و إزالة ورق الفويل ، و كسر كل بيضة في نصف الخرشوف و التأكد من أنه يملئ الخرشوف ..
بعد وضع البيض في الخرشوف قم بوضعه مرة أخري لمدة 15 دقيقة في الفرن حتي يتم طهي صفار البيض جيداً .
و بعد الإنتهاء قم برش الخرشوف بالملح و الفلفل و الجبن .
فوائد الخرشوف الصحية:
قد يبدو للكثير بأن الخرشوف غير صالح للأكل ، و لكنه خيار صحي جيد و لكي تحصل علي فوائد الخرشوف يمكنك نقعه في الماء المالح و زيت الزيتون و التوابل الأخري.
الخرشوف غني بفيتامين ج :
حيث يمد الخرشوف الجسم بحوالي 35% من فيتامين ج التي يحتاجها الجسم يومياً .وفيتامين ج عنصر رئيسي لجميع وظائف الجسم و الجهاز المناعي و تقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان ، و خصوصاً مرض سرطان الثدي.
الخرشوف مصدر جيد للكالسيوم و الحديد :
عند تناول الخرشوف تجد أنه يحتوي علي 4% من الحديد اللازمة للجسم في اليوم و حوالي 2% من الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم .و يعمل الحديد علي توفير الأوكسجين للازم للعضلات الخلايا و الذي يؤثر علي مستويات الطاقة . و يعمل الكالسيوم علي تعزيز قوة الأسنان و العظام. و أيضاً الكالسيوم جيد لصحة القلب .
فوائد الخرشوف للكبد :
يستخدم الخرشوف كعلاج وقائي للكثير من أمراض الكبد يعمل علي تنظيم عمل الكبد و قدرته علي تجديد الخلايا و يعمل كمضاد للسموم. و بذلك يعمل علي تسهيل الإخراج و تخفيف ألام المعدة و الغثيان و إنتفاخ البطن.
عنصر جيد في فقدان الوزن :
و ذلك لأنه يحتوي علي نسبة منخقضة من السعرات الحرارية ، حيث تحتوي 100 جرام من الخرشوف علي 53 سعرة حرارية بالإضافة إلي أنه مصدر جيد للألياف التي تزيد من الشعور بالشبع و المساعدة في هضم الدهون .
فوائد الخرشوف للكوليسترول :
يعمل الخرشوف علي تقليل الكوليسترول الضار و زيادة الكوليسترول الجيد. و إنخفاض مستويات الكوليسترول و الدهون الثلاثية بالدم .
فوائد الخرشوف للمعدة :
يحتوي الخرشوف علي 10,3 جرام من الألياف الغذائية التي تعمل علي سرعة التخلص من الفضلات داخل الأمعاء و الوقاية من الإمساك و البواسير و علاج مشاكل الهضم عموماً.
[adsense336][/adsense336]
يحتوي الخرشوف علي فيتامين أ :
و الذي يساعد في الحصول علي عين صحية و يؤخر الإصابة بالضمور البقعي ، و معالجة فقدان الرؤية.