سلطة الفراخ هي وصفة سهلة و لذيذة ، فهي افضل وسيلة لتناول طعام صحي و يمكنك تناول سلطة الدجاج في اي وقت طوال اليوم سواء كان وجبة الغذاء او الإفطار أو العشاء بالإضافة إلي أنه يمكنك عمل سلطة الدجاج بطرق مختلفة و بسيطة نعرضها منها ما يلي أدناه :
طريقة عمل سلطة الفراخ :
سلطة الفراخ و المعكرونة :
1. قم بجمع المكونات اللازمة ، و إليك ما ستحتاجه لعمل سلطة الدجاج و المعكرونة :
- مايونيز .
- دجاج ( مقطع إلي قطع صغيرة ) .
- الجزر ( المفروم ) .
- الزيتون الأسود .
- الكرفس ( المفروم ) .
- الفجل ( المفروم ) .
- الفلفل الأصفر ( المفروم ) .
- المعكرونة .
- أي خضروات أخري تفضل تناولها .
2. جمع المكونات .
3. غلي المعكرونة و عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، قم بوضعها علي جانب أو في الثلاجة حتي تبرد .
4. إعداد الخضروات اللازمة و الدجاج و تقطيعها إلي قطع صغيرة ( مكعبات صغيرة ) .
5. بمجرد أن تبرد المعكرونة قم بوضعها في وعاء كبير مع بقية المكونات الأخري و تجهيز المايونيز .
6. وضع المايونيز أعلي الخلطة ( الكمية علي حسب ما تفضل سواء كمية كبيرة أو صغيرة ) و لكن يفضل وضع كمية متوسطة .
7. خلط كل المكونات معاً ، و الأن أصبحت جاهزة لتناولها أو لوضعها في الثلاجة لتناولها بعد فترة .
سلطة الفراخ الجنوبية ” سلطة الدجاج بالبيض” :
جمع المكونات اللازمة لهذه الوصفة و إليك ما ستحتاج إليه لعمل هذه الوصفة :
- 4 صدور دجاج خالية من العظم .
- 3 بيض مسلوق .
- 1/2 كوب من العنب أو الزبيب .
- 1/2 كوب من المايونيز اللايت .
- 1 معلقة صغيرة من الشبت .
- 1 معلقة كبيرة من عصير الليمون .
- 1 معلقة كبيرة من العسل .
- 1/4 معلقة كبيرة من الكرفس .
- 1 معلقة صغيرة من الثوم المفروم .
- 1 معلقة صغيرة من مسحوق البصل .
- 1 معلقة صغيرة من الريحان .
- الملح و الفلفل حسب التذوق .
- جمع المكونات .
غلي الدجاج في الماء المملح علي نار هادئة ، أو مرج الدجاج حتي يتم طهي الدجاج علي نار هادئة قد يستغرق ذلك حوالي ساعة واحدة .
إزالة الدجاج من الماء و تصفيتها جيداً ، و رش مسحوق الثوم و البصل ، بذور الكرفس الريحان ، ثم وضعها في الثلاجة حتي تبرد .
يمكنك غلي البيض في نفس المياه التي قمت بغلي الدجاج فيها .
بمجرد أن يتم طهي البيض ، قم بوضعه تحت مياه جارية باردة و إنتظر حتي يبرد البيض .
تقشير البيض جيداً ، و تقطيعه إلي مكعبات صغيرة .
إخراج الدجاج من الثلاجة و البدء في تقطيعه بالسكين .
وضع خليط المايونيز و عصير الليمون و العسل معاً في وعاء منفصل .
الجمع بين البيض و الدجاج و العنب ( الزبيب ) و الأن أصبحت السلطة جاهزة يمكنك تناولها مباشرة أو وضعها في وعاء بلاستيك محكم الغلق و تركها حتي تبرد لمدة 30 دقيقة علي الأقل و يفضل الإنتظار ساعة .
سلطة الفراخ الصينية :
جمع المكونات اللازمة للوصفة و إليك ما ستحتاج إليه :
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا .
- 2 معلقة صغيرة من زيت السسم .
- 1 كيلو من صدور الدجاج بدون عظم .
- 1/2 كوب من الكرنب ( تقطيعه جيداً )
- 1/4 كوب من الكرنب الأحمر ( تقطيعه جيداً )
- 1 جزرة كبيرة مفرومة .
- 3 من البصل الأخضر المقطع إلي شرائح .
- 2 من البرتقال المقشر و المفروم .
- 6 أونصات من المعكرونة الصينية .
- 1/2 كوب من الخل الأحمر .
- 1 معلقة صغيرة من الثوم المفروم .
- 1 معلقة صغيرة من الزنجبيل المفروم .
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا .
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني .
- 1 ، 1/2 معلقة صوص الفلفل الحار أو صوص الثوم .
- 1/4 كوب من شرائح اللوز المحمص .
تسخين الفرن في درجة حرارة 350 درجة .
- خلط 1 معلقة من زيت السمسم و 1/2 معلقة كبيرة من صوص الصويا ، و وضعهم علي صدور الدجاج .
- عند الإنتهاء من تخسين الفرن ، قم بوضع الدجاج في الفرن لمدة 13 – 15 دقيقة أو بمجرد أن تنضج تماماً و يمكنك ملاحظمة ذلك من تحول لون اللحم الوردي إلي الأبيض فذلك دليل علي طهيها بشكل كامل .
- تقطيع الدجاج إلي شرائح و يفضل أن تكون في صورة مكعبات .
- في وعاء الخلط ، قم بوضع الكرنب ، الكرنب الأحمر ، الجزر ، البصل الأخضر ، البرتقال ، المعكرونة ، شرائح الدجاج .
- خفق المكونات معاً في وعاء منفصل مع وضع 3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا و الخل و الثوم و الزنجبيل و 1،1/2 معلقة من زيت السمسم و السكر البني و صوص الفلفل الحار .
- وضع شرائح اللوز أعلي السلطة . للتزيين .
الأن أصبحت جاهزة يمكنك تناولها .