من المعروف أن البيض من الوجبات الخفيفة السهلة والصحية جدا في نفس الوقت وتتعدد وتختلف طرق إعداده ومن ألذ هذه الطرق هي طريقة عمل البيض الحار ذات الطعم المميز الرائع وعموما فإن البيض يعتبر مخزن للعديد من العناصر الغذائية الهامة كالبروتينات الهامة لبناء الجسم والعضلات والفيتامينات كفيتامين أ الهام للحفاظ على صحة العين وفيتامين د والذي يعزز من امتصاص عنصر الكالسيوم بالجسم مما يعطي القوة والصحة للعظام وللأسنان كما يحتوي البيض على نسبة من الدهون الأحادية المشبعة مما يعمل على الحفاظ على مستوى الكولتسيرول بالدم وإلى جانب ذلك فهو بالطبع ذات طعم مميز ولذيذ وفيما يلي سوف نقوم بعرض طريقة عمل البيض الحار بالخطوات المصورة فتابعونا
أولا: مكونات طريقة عمل البيض الحار
6 بيضات كبيرة الحجم – من ملعقتين إلى ملعقتين ونصف من المايونيز – 2 ملعقة من الخردل الأصفر – ملح وفلفل – بابريكا (للتزيين) – بقدونس مفروم أو بعض الأعشاب الطازجة الأخرى للتزيين أيضا
وسوف تحتاج إلى: وعاء له غطاء – وعاء به ماء مثلج – سكين حاد – وعاء خلط – شوكة عشاء – ملعقةكيس بلاستيك قابل للغلق
ثانيا: خطوات طريقة عمل البيض الحار
1 – قم بوضع البيض في إناء وأضف إليه الماء بحيث يغطي سطح البيض بمقدار 1 – 2 بوصة ثم قم بإشعال الموقد ووضع إناء البيض على نار عالية وعندما يقترب الماء من الغليان قم برفع الإناء من على النار وغطي الإناء واترك البيض به لمدة 10 دقائق
2 – قم بالنقر برفق على بعض جوانب البيض لينكسر القشر في بعض جوانب البيضة ثم قم بوضعها في الماء المثلج لمدة دقيقة وبعد ذلك اخرج البيض من الماء المثلج وقم بتقشيره
3 – ثم باستخدام السكين قم بتقسيم كل بيضة إلى نصفين
4- قم بإزالة صفار البيض من بياض البيض برفق ثم قم بوضع الصفار في إناء الخلط ويمكنك ان تقوم بإزالة الصفار من البياض باستخدام أصابعك، ثم قم بترتيب أنصاف بياض البيض
5- قم بهرس صفار البيض باستخدام شوكة حتى يتم هرسه بشكل كامل
6- ثم قم بإضافة ملعقتين من المايونيز وملعقتين من الخردل إلى صفار البيض المهروس واخلطهم جيدا حتى تحصل على عجينة وإذا وجدت هذه العجينة جافة بعض الشيئ قم بإضافة المزيد من المايونيز
7- ثم قم بإعطائه نكهة عن طريق إضافة الملح والفلفل إليه
8- ثم قم بنقل عجينة صفار البيض إلى كيس بلاستيك باستخدام ملعقة ثم فرغ الكيس البلاستيك من أي هواء واغلقه واضغط عليه جيدا بيدك
9- ثم قم بعمل فتحة صغيرة في الكيس باستخدام المقص
10- ثم قم بالضغط على العجينة داخل الكيس تجاه الفتحة حتى تملأ قطع بياض البيض به ويمكنك بدلا من ذلك أن تقوم باستخدام ملعقة لملأ بياض البيض بالخليط
11- والآن قم بتزيين البيض بإضافة البابريكا (الفلفل الحلو) والبقدونس أو الأعشاب الطازجة على قمته ثم يقدم بعد ذلك للطعام
