المعمول بالقشطة من الوصفات المشهورة في جميع أنحاء البلاد العربية فهو وصفة لبنانية الأصل لأن لديه نكهة متميزة ورائعة . إذا كنت تحب الحلويات يمكنك تجهيز المعمول بالقشطة بالصور فهو بالتأكيد من الحلويات التي توجد علي قائمة الحلويات الشرقية المفضلة لديك . عند تجهيزه في مطبخك بنفسك بدلاً من شرائه يعطي للمطبخ رائحة حلوة ولا يستغرق وقت طويل عند تجهيزه . فهو عبارة عن كعكة صغيرة تذوب في فمك وتناول اعجاب الكثير من الأذواق وتذوب في فمك .
أشهي وصفة لعمل المعمول بالقشطة بالصور
المكونات :
- 2 كوب كريمة القمح .
- 1 كوب سميد .
- 2 كوب طحين .
- 1،5 كوب مسحوق سكر .
- 1/2 كوب زبدة .
- 3/4 زيت الكانولا .
- 1/2 كوب حليب .
- 1/3 كوب ماء زهر البرتقال .
- 1 معلقة صغيرة صودا الخبز .
- 1/2 كوب مسحوق التوابل البيضاء .
مكونات القشطة :
- 3 أكوب حليب .
- 1 كوب كريمة مخفوقة .
- 3 ملاعق كبيرة من نشأة الذرة .
- 1 معلقة صغيرة زهر البرتقال .
- 5 ملاعق كبيرة من السكر .
خطوات عمل القشطة :
وضع الحليب، نشا الذرة، السكر بداخل مقلاة عميقة علي نار متوسطة والخفق بإستمرار لمنع إلتصاق الخليط في المقلاة .
إحرصي علي مواصلة الخفق حتي يغلي الخليط ويصبح سميك وله قوام مثل الكاسترد .
إضافة ماء زهر البرتقال والتقليب ثم رفعه من علي درجة الحرارة .
لعمل عجينة المعمول :
وضع طحين القمح مع الطحين العادي وصودا الخبز والسميد ومسحوق التوابل البيضاء والسكر معاً بداخل وعاء كبير .
وفي وعاء منفصل يتم إذابة الزبدة علي النار وتضاف إلي الخليط في الوعاء . تقليب الزيت والحليب وماء زهر البرتقال بداخل العجين والإستمرار في العجن حتي تختلط المكونات معاً .
تخسين الفرن في درجة حرارة 400 فهرنهايت لوضع صنية الخبز في الوعاء الأوسط.
دهن صنية الخبز بالزيت .
ضعي نصف كمية العجين الموجودة لديك بداخل الصنية وتوزيعها جيداً،بعدها وضع طبقة من القشطة ثم وضع الكمية المتبقية من العجين . يفضل تغطية الجعين بورق الشمع أو تبطين صنية الخبز بورق الشمع جيداً لكي بساعدك في إزالة العجينة بعد الخبز بسهولة .
خبز العجينة لمدة 20 – 25 دقيقة حتي يتحول لونها إلي اللون البني تماماً .
