يمكنك إستخدام وعاء مناسب لطهي البط وهو الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة الحجم أهم شئ أن يكون لها حجم مناسب لحجم البط .
قبل إستخدام البط يجب غسله جيداً بالماء البارد لضمان تنظيفه .
فرك البط بمزيج من الملح والفلفل الأسود والتوابل في جميع اجزاء البط والقيام بتركها حتي تستوي علي النار .
واثناء تسوية البط يمكنك تجهيز التفاح .
حتي يصبح حشو البط جاهز للإستخدام القيام بتقطيع التفاح إلي 6 قطع وإزالة البذور الموجودة بداخله .
بمجرد الإنتهاء من تقطيع التفاح العمل علي حشو بطن البط بقطع التفاح الموجودة لديك وعند الإنتهاء يتم خياطة الجزء الأسفل من البطن بالخيط أو المسواك كما هو موجود أمامك .
بعدها يتم وضع صنية البط بداخل الفرن علي درجة حرارة 400 فرنهايت والخبز لمدة 1 ساعة ثم صب كمية من حساء البط علي البط، يجب أن تكون حذر في هذه الخطوة .
ومن وقت لأخر، يجب فحص لحم البط بالشوكة لأن وقت الطهي يعتمد علي نوع البط المستخدم وغالباً ما يكون 2 – 3 ساعات ثم إخراجه من الفرن وإزالة الخيط وتقطيع البط إلي أجزاء مناسبة وتقديمها مع قطع التفاح المخبوز أيضاً .
وجبة هنية .
القيمة الغذائية في البط :
فهو طعام ممتاز حقاً لأنه يحتوي علي البروتينات و الفسفور و الزنك و النحاس و لحديد و الصوديوم والريبوفلافين والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 . ويجب الإنتباه إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الدهون تحت الجلد مباشرة لذلك يفضل التخلص منها قبل الأكل .
يعد السلينيوم الموجود في الحم البط مضاد للاكسدة و ذلك يساعد حماية الخلايا من الجذور الحرة وهذه المركبات قد تؤدي إلي الإصابة بمرض السرطان والقلب . وعند تناول 100 جرام من لحم البط فإنه يمد الجسم بحوالي 43% من نسبة السلينوم التي يحتاجها الجسم . كما يساعد الفوسفور الموجود في لحم البط علي تحويل الغذاء إلي طاقة ويقوم الحديد في تشكيل الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء . و يعمل كل من الزنك و السلينيوم علي تحسين صحة الجهاز المناعي .
ويعمل النحاس علي تحسين الصحة البدنية والعقلية . وذلك لأنه معدن حيوي في تحسين وظائف العقل . هذا بالإضافة إلي أن المعادن الموجودة في لحم البط علي تحسين صحة العظام وعلاج هشاشة العظام .
