يمكنك الإستمتاع بتناول كب كيك التيراميسو بعد الظهر مع كوب الشاي المفضل ويمكن أن تكون أيضاً وجبة إفطار لذيذة . فهي مزيج من الكيك الأصفر وكمية من خليط القهوة سريعة التحضير والمكسرات للحصول في النهاية علي كب كيك التيراميسو . يمكنك بسهولة تجهيز هذا الكب كيك من البداية إلي النهاية في بضع ساعات فقط . حتي أنه يمكنك عمل كب كيك التيراميسو في الحفلات مثل حفلة عيد الميلاد وتقديمها للإستمتاع بها .
التيراميسو
المكونات :
- 1/2 كوب ماء مغلي .
- 1،1/2 معلقة صغيرة من مسحوق القهوة الإسبريسو .
- 50 جرام حبيبات السكر الأبيض .
- 150 جرام طحين .
- 3/4 معلقة صغيرة مسحوق الخبز .
- 1/2 معلقة صغيرة ملح .
- 1/4 كوب حليب .
- 1,1/2 معلقة صغيرة فانيليا .
- 57 جرام زبدة غير مملحة مذابة .
- 3 بيض كامل .
- 3 صفار بيض .
- 200 جرام حبيبات سكر .
- 1 كوب جبن ماسكاربوني
- 1,5 كوب كريمة باردة .
- 90 جرام سكر حلويات .
- مسحوق كاكاو غير محلي .
- توت طازج، شيكولاتة للزينة ( إختياري ) .
خطوات التيراميسو كب كيك :
تسخين الفرن في 350 درجة فرنهايت مع وضع أوراق الكب كيك بداخل قالب الكب كيك ووضعها علي جانب .
تجهيز الشربات في وعاء صغير وخلط الماء الساخن مع مسحوق إسبريسو و20 جرام من حبيبات السكر الأبيض .
الإستمرار في التقليب حتي يذوب السكر تماماً ثم يوضع علي جانب حتي يبرد تماماً .
والأن عمل العجينة، في وعاء متوسط الحجم يمكنك تجهيز العجينة من خلال البدء بوضع مسحوق الخبز مع الملح والدقيق لمزجهم معاً ثم وضع الخليط علي جانب .
في وعاء أخر، قم بخفق الحليب والفانيليا والزبدة المذابة وتركه علي جانب .
في وعاء الخلط، مزج كل من البيض، 200 جرام سكر والخلط قد تحتاج إلي إضافة كمية من الماء ووضعه علي درجة حرارة منخفضة .
الإستمرار في الخفق حتي يذوب السكر تماماً ويصبح الخليط له ملمس دافئ حوالي 4 – 5 دقائق .
بعدها رفع الوعاء من علي الموقد ووضع الخليط وعاء الخلاط .
خفق خليط البيض علي سرعة عالية ويصبح خليط أصفر شاحب اللون ويزداد حجمه لعدة ثوان .
في الخطوة التالية، تقسيم الطحين إلي نصفين وإضافة نصف كمية الطحين لإضافته علي ثلاث دفعات .
ضيفي نصف كوب زبدة مذابة لذلك تحتاج إلي وعاء كبير الحجم لكي تتمكن من الخلط بسهولة .
الإستمرار في الخفق للحصول علي خليط سلس حتي تتمكن من دمج جميع المكونات معاً بشكل جيد .
والأن أصبح خليط الكب كيك جاهز، يمكنك البدء في ملء قالب الكب كيك 2/3 .
الخبز لمدة 13 – 17 دقيقة حتي تتحول حواف الكب كيك إلي اللون البني الذهبي الفاتح .
بعد مرور 13 – 17 دقيقة يمكنك نقل صنية خبز الكب كيك إلي رف الأسلاك لكي تبرد تماماً وقبل إزالة الكب كيك يمكنك تجهيز كريمة الجبنة .
وفي وعاء كبير يمكنك خفق الجبن الماسكاربون، سكر الحلوياات والخفق حتي يصبح الخليط ناعم .
وفي وعاء الخلاط الكهربائي وضع كريمة المخفوقة حتي يزداد حجمها .
وبلطف يمكنك إضافة نصف خليط الكريمة غلي خليط الجبن الماسكاربوني والمزج حتي يتم الدمج تماماً حتي يصبح الخليط جاهز لإستخدامه .
وبإستخدام مغرفة يمكنك عمل حفرة صغيرة بداخل الكب كيك لصب شراب الإسبريسو، يمكن أن تكون معلقة واحدة لكل كب كيك. محاولة صب نفس الكمية بالتساوي علي الكب كيك كله .
العمل علي نقل خليط كريمة الجبنة بداخل كيس التزيين ووضع كمية من الخليط علي كل رأس كب كيك .
وفي النهاية يمكنك رش كمية من الكاكاو علي كريمة التزيين وهناك خيار أخر للتزيين وهو إضافة التوت أعلي الكريمة أيضاً .
والأن أصبح كب كيك التيراميسو جاهز للتناوله بالهنا والشفاء .
تبارك الله على هذه الصفحة الرائعة مزيد من الاستمرارية والعطاء