السينابون من أشهر الحلويات المنتشرة هذه الأيام، ولحسن الحظ، تمكنا من العثور علي وصفة السينابون الشهيرة بالصور لتجهيزها في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات للإستمتاع بالطعم اللذيذ بدلاً من تناول السينابون في المحلات التجارية والمطاعم سينابون القرفة يمتلك رائحة مميزة ومختلفة تجعلك تفضل تناول السينابون . حتي أن الكثير من الأشخاص يبحث عن مطاعم تقدم السينابون بطرق مختلفة ولكن الخيار الأفضل بالنسبة لك هو عمل السينابون في المنزل فهو واحد من الأطعمة التي تترك بصمتها في براعم تذوقك .
وصفة السينابون بالصور
- وقت الإعداد : 20 دقيقة .
- وقت الطهي : 20 دقيقة .
- إجمالي الوقت : 40 دقيقة .
- للحصول علي 12 قطعة سينابون .
مكونات العجين :
- 1 كوب من الحليب الدافئ .
- 2 بيضة .
- 1/3 كوب زبدة مذابة .
- 4،5 كوب طحين .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
- 1/3 كوب سكر .
- 1 عبوة خميرة حوالي 1/4 أوقية .
- 1 معلقة كبيرة من قمح الجلوتين .
مكونات الحشو :
- 1 كوب سكر بني داكن .
- 3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة .
- 1 عصا زبدة مخفوقة .
[adsense336][/adsense336]
مكونات التزيين :
- 8 أوقية من الجبن الكريمي .
- 2 كوب حليب السكر .
- 1/2 معلقة صغيرة مسحوق الفانيليا .
- 1/2 معلقة صغيرة ليمون .
الخطوات :
في البداية، تدفئة الحليب في الميكروويف لمدة 45 – 60 ثانية فهو لا يجب أن يكون ساخن جداً ولكن دافئ عند لمسه بأصابعك .
ضيفي الخميرة إلي الحليب مع معلقة كبيرة سكر والتقليب للجمع بينهم، وترك الخليط لمدة 5 دقائق يجب أن يبدو الخليط رغوي .
حاول الإستمرار في الخلط حتي يرتفع الخليط وعندما يترفع إلي مسافة جيدة في الكوب هذا يعني أن الخميرة أصبحت جاهز مع محاولة تخزين الخميرة الخاصة بك في الثلاجة إذا لم ترتفع الخميرة مرة أخري قد يكون الماء ساخن جداً أو الخميرة غير طازجة لذلك تحتاج إلي التحقق من تاريخ إنتهاء الصلاحية الخاص بالخميرة .
ضعي الزبدة والملح والبيض إلي خليط الحليب في خلاط للمزج بينهم وإضافة الطحين والملح والسكر وقمح الجلوتين .
إستمري في العجن حتي يرتفع الخليط لمدة 5 دقائق .
إذا كنت تستخدمي الخلاط الكهربائي بدلاً من العجان أو العجن باليد، يمكنك إضافة المكونات الجافة أولاً ثم المكونات الرطبة الخاصة بك علي القمة والعجن سوف يتحقق في ثوان وليس دقائق قد يستغرق الأمر 40 ثانية أو أقل عند وضعه في معالج الطعام . في حالة السماح للخليط بالبقاء فترة طويلة في الخلاط يفقد العجين مرونته ويصبح رطب ولزجاً حتي مع إضافة المزيد من الطحين ولا يمكنك إنقاذ العجين .
حاولي أخذ قطعة من العجين وإختبارها يجب أن يتمدد العجين قليلاً قبل أن يتمزق عند الشد .
ضعي كمية من الزيت بداخل وعاء من خلال إستخدام قطعة من القطن أو الفرشاه ووضع العجين بداخل الوعاء ثم تغطية العجين بكيس بلاستيك لضمان عدم دخول الهواء إذا كان العجين غير دافئ حاول وضعه في منطقة دافئة مثل رأس فرن محمي وتركه يرتفع لمدة ساعة أو حتي يتضاعف في الحجم .
[adsense336][/adsense336]
وأثناء ترك العجين يرتفع قم بالجمع بين السكر البني والقرفة معاً في وعاء .
وبمجرد أن يرتفع العجين قومي بوضع العجين علي لوح مع رش الطحين .
قومي بفرد العجين للحصول علي عجينة مستطيلة كبيرة حوالي 21 x 16 بوصة وبسمك 1/4 بوصة حتي تتمكن من لفه بشكل جيد .
ضعي قطع من الزبدة في جميع أنحاء العجين وتوزيع الزبدة علي العجين بالكامل للتأكد من أنه الزبدة تغطي العجين .
بعد ذلك، رشي خليط القرفة علي العجين المفرود .
البدء في لف العجين للحصول علي عجينة ملفوفة مثل الإسطوانة، تحتاجي إلي التحلي بالصبر للوصول إلي النتيجة المطلوبة قد تحتاجي إلي الحصول علي 12 لفة للعجين حتي تكون اللفات ضيقة .
بعدها عمل قطع بالسكين في العجين وربط كل قطعة بالخيط ويجب أن تضمن عبور الخيط حول السينابون جيداً .
ضعي لفائف السينابون علي ورقة الخبز طويل القامة وتغطية بورق حتي يرتفع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة .
وعندما يهدأ، سخني الفرن في 350 درجة وأثناء خبز السينابون يمكنك عمل كريمة التزيين .
الجمع بين السكر المطحون والزبدة والفانيليا وعصير الليمون والجبن الكريمي بإستخدام مضرب كهربائي حتي يصبح خليط سلس وناعم وبمجرد أن يرتفع السينابون قومي بوضعه في الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة ويتغير لونها .
وبمجرد أن يتم خبز السينابون وصب الكريمة أعلي السينابون للتمتع به قد يحتاج إلي 30 ثانية قبل تناوله .