القيمة الغذائية:
الفوائد الغذائية للمقلوبة :
تحتوي المقلوبة على العديد من المكونات التي لها قيمة صحية وغذائية عالية والعديد من الفوائد الصحية التي تشمل على الآتي :
- يساعد اللحم على مد الجسم بالبروتين اللازم لبناء العضلات و النمو الصحيح .
- مد الجسم بالحديد مما يمنع فقر الدم .
- مد الجسم بالطاقة اللازمة له .
- رفع مناعة الجسم حيث يعمل البصل و البهارات على محاربة الالتهابات في الجسم وتنقية الدم من السموم
- مد الجسم بالأملاح و الفيتامينات الهامة و اللازمة له .
- منع اضطرابات الجهاز الهضمي كعسر الهضم و حموضة المعدة .
- منع الإمساك بسبب وجود الألياف الغذائية في الباذنجان .
- يساعد الباذنجان على حماية الجسم من أمراض السرطان خاصة سرطان القولون والقلب لأنه غني بمضادات الأكسدة .
- زيادة قوة وكثافة العظام ومنعها من الترقق حيث أن البانجان غني بالبوتاسيوم .
- تحسين صحة الجهاز العصبي حيث أن تناول الباذنجان يُحسن من وظيفة المخ و الصحة العقلية و يساعد على تدفق الدم إلى المخ .
