وصفة ساندوتش البرجر العائلي بالصور

طريقة تحضير خبز الكيزر ( خبز البرجر ) :

• نخلط الدقيق والملح و البيكنج بودر معاً جيداً في طبق مناسب .
• في طبق العجن نخلط الحليب أو الزبادي الدافئ والمائ الدافئ والسكر و الخميرة الفورية مع التقليب جيداً .
• نضيف البيضة و بياض بيضة أخرى إلى الخليط السائل .
• نضيف الدقيق إلى الخليط السائل بالتدريج مع العجن الجيد .
• بعد أن يمتص الدقيق جميع السوائل نضيف ملعقتين من السمن أو ربع كوب زيت ذرة .
• نقوم بعجن العجينة جيداً .

• نقوم بعمل ثقوب في العجينة ثم نغطيها ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها .
• بعد أن تختمر العجينة ، نقسمها إلى جزئين .
• نفرد كل جزء بمفرده .
• نخلط 2 ملعقة من السمن المغلي مع ملعقة دقيقة وندهن العجينة بالخليط بعد وضعها في صينية ( انظر الصور ) .

• بعد ذلك نقوم بفرد الجزء الثاني من العجبنة و نضعها فوق الجزء الأول في صينية.
• ندهن وش الخبز بصفار بيضة ونرش السمسم ونتركها تختمر .
• ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة .
• عندما تبدأ الجوانب في الاحمرار نقوم بفتح الشواية حتى يصبح لونه ذهبي .

طريقة تحضير البرجر :

• نخلط اللحم مع البصل والبيكنج بودر و البقسماط والتوابل والصويا صوص و البيضة .
• نبدأ بعجن جميع المكونات معاً جيداً ثم نتركها لمدة 30 دقيقة .
• نقوم بفرد العجينة على كيس ونضع فوقها كيس أخر ونساوي البرجر ونفرده جيداً .
• نضع الزبد في طاسة ونسخنها جيداً ونضع عليها البرجر على نار هادئة ونتركه حتى يفتح لوه ( انظر الصور ) .
• ثم نقلبه على الجانب الآخر .
• نغطي الطاسة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً .

طريقة تحضير صوص البرجر :

• اخلط البصل المقروم والسكر واتركه 10 دقائق .
• صفي الخليط ثم أضف باقي المكونات .
• اخلط المكونات معاً جيداً حتى تتجانس .

طريقة تحضير ساندوتش البرجر العائلي :

• افتح الخبز وادهنه من الصوص .
• ضع البرجر و شرائح الجبن الشيدر .
• ضع شرائح البصل و الطماطم و الخس .
• قدمه مع الكاتشب والبطاطس المقلية .