جلي قوس قزح من الوصفات الجميلة جدا للأطفال والكبار أيضا . الجيلي لا يختلف كثيرا عن الجيلاتين لأن الجيلي هو جلاتين مضاف إليه نكهات مختلفة والحلوى المصنوعة من الجلي لها مذاق خاص ولذلك فهو يعد من أهم الحلوى في المجتمعات المختلفة ولذلك فقد تعددت طرق إعداده واستخدامه في صناعة الكيك والتورتات وغيرها وعلى الرغم من أنه يستغرق وقت طويل لإعداده إلا أننا سوف نقدم لك هنا طريقة بسيطة وسهلة لإعداد الجلاتين بألوان قوس قزح الجميلة الرائعة فقط اتبع الخطوات التالية
أهم الأشياء التي سوف تحتاجها:
- كؤوس بلاستيكية ذات حجم مناسب.
- صينية كبيرة لتستطيع أن تضع بها الكؤوس.
مكونات جلي قوس قزح
وهذه المكونات كافية لعشرة كؤوس ويمكنك مضاعفة الكمية إذا أردت
- كوب من القشدة (اختياري)
- عبوة جلي صغيرة لكل لون والألوان هي: الأحمر والأزرق والأصفر والأخضر والبرتقالي، والبنفسجي.
خطوات تحضير جلي قوس قزح
أولا: التجهيز
1- احضر صينية كبيرة تستوعب كل الكؤوس
2- جهز مكان داخل الثلاجة كي تقوم بوضع الصينية به فيما بعد
3- ضع كؤوس بلاستيكية على الصينية
ثانيا: الإعداد
1- قم بإعداد الجيلي بالطريقة المكتوبة على العبوة وللحصول على شكل قوس قزح ابدأ باللون الأحمر ثم اكمل الألوان بالترتيب حتى تصل إلى البنفسجي، أو ابدأ بالبنفسجي وانتهي بالأحمر.
يمكنك استخدام مكعبات الثلج للتبريد السريع.
2- املأ قاع الكؤوس البلاستيكية بالجلي ذات اللون الأول الذي قمت بإعداده وضعه بحرص شديد حتى لا تتلون الأجناب به لتحصل في النهاية على شكل منسق وجميل.
3- ثم ضع الصينية بالكؤوس في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4- يمكنك وضع بعضا من القشدة بين طبقات الجيلي وإذا لم تحب أن تفعل ذلك تخطى هذه الخطوة.
5- وضع القشدة يكون بعد إخراج الصينية من الثلاجة حيث تقوم بوضع بفرد قدر من القشدة على طبقة الجيلي ويمكنك استخدام ألوان مختلفة من القشدة كذلك وكما ذكرنا سابقا يمكنك أن تتخطى هذه الخطوة إذا لم تحب إضافة القشدة.
6- قم بتكرار الخطوات السابقة لكل لون من الجلي لتكوين الطبقات الملونة على أن تترك الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة بعد إضافة كل طبقة من الجلي ويمكنك تزيين السطح العلوي لأكواب الجيلي بالكريمة إذا أردت.
نصائح
- على الرغم من أن هذه الوصفة توصي بترك 15 دقيقة بين كل طبقة والأخرى إلا أنك يجب أن تضبط المدة المطلوبة على حسب درجة حرارة الثلاجة التي تستخدمها، فقبل أن تقوم بوضع طبقة أخرى المس الطبقة السابقة بأطراف أصابعك لترى هل مازالت لزجة أم أصبحت متجمدة بالحد الذي يسمح بإضافة طبقة أخرى فوقها دون أن يحدث تداخل بينهما.
- إذا كنت تريد أن يكون بالجلي بعض الفقاعات قم بتقليبه ورجه أكثر عند إعداده.
- إذا تجمد الجيلي قبل أن تقوم بوضعه داخل الكؤوس يمكنك أن تضعه بالميكروويف ليصبح سائلا مرة أخرى.
- يمكنك كذلك أن تقوم بإعداد الجيللي بألوان وأشكال أخرى من ابتكارك
- يمكنك أن تقوم باستخدام جيللي نباتي بدلا من الحيواني لأنه يكون أقل ضررا للصحة.
تحذيرات
- لا تضع الفواكه لأنها سوف تؤثر على شكل قوس قزح وإذا أردت أن تضع فواكه بغض النظر عن شكل قوس قزح ابتعد عن الأناناس والكيوي لأن هذه الفواكه تحتوي على إنزيم يمنع الجيلي من التجمد.
- إن المياه التي يتم تسخينها في الميكروويف قد تؤثر على إعداد الجيلي ولذلك لا تفتح باب الميكروويف حتى ترى فقاعات الماء المغلي وإذا مر وقت طويل دون أن ترى الفقاعات فانتظر بعض من الوقت حتى يبرد الماء قبل أن تفتح الباب، والأفضل هنا أن تستخدم الموقد بدلا من الميكروويف لغلي الماء.
- الجيلاتين المكون للجيلي ليس حلوى نباتية ولكنه عبارة عن بروتين حيواني ناتج من التحلل الجزئي للكولاجين المستخرج من العظام والأنسجة الضامة وأمعاء بعض الحيوانات كالأبقار والخيول.