حليب الفرس قد يبدو الأمر غريبًا بعض الشيء، حيث لم يفكر معظم الناس أبدًا في تناول حليب أنثى الخيل. و لكن في بعض الأماكن حول العالم يعتبر شرب حليب أنثى الخيل أحد الأشياء الشائعة جدًا. حيث يقدم حليب أنثى الخيل العديد من الفوائد الصحية الرائعة للجسم.
حليب الخيل هو حليب نحصل عليه من أنثى الحصان فيمسى أيضا حليب الحصان و لهذا غالبًا ما يطلق عليه إسم حليب الفرس. و تعتمد أنثى الخيل على الحليب في تغذية صغار الخيل ” المُهر “. كما يستخدم هذا الحليب الرائع أيضًا في إنتاج مشروب يسمى ” Kumis ” و هو منتج ألبان مخمر. كما يتوفر حليب أنثى الخيل المجفف في بعض الدول الأوروبية في الأسواق العامة و المتاجر، و لكن من غير المألوف رؤية حليب أنثى الخيل في الصورة السائلة.
و نظرًا لإنتشار خيارات الحليب الأخرى، مثل حليب البقر و حليب الماعز و حليب الصويا و حليب الأرز. فنادرًا ما يكون حليب أنثى الحصان هو الخيار المفضل. كما أن هناك بعض الدول التي تحظر بيع و توفير هذا النوع من الحليب مثل الولايات المتحدة الأمريكية، و بعض دول أوروبا.
تقليديًا، كان حليب أنثى الخيل مهم في العديد من الثقافات، و لا يزال جزء أساسي من العلاج الطبيعي في مناطق معينة من العالم. و بالإضافة لذلك، فإن حليب أنثى الخيل غني بالمكونات الغذائية الرائعة. و هذا تسبب في زيادة شعبية هذا الحليب البديل. شيء واحد يجب أن تتذكره هو أن حليب أنثى الخيل يحتوي على مستويات لاكتوز أعلى من تلك الموجودة في حليب الأبقار . لذلك، فهو لا يعتبر بديل آمن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بينما على الجانب الآخر، فهو يحتوي على نسبة أقل من الكازين، مما يسهل عملية هضمه.
