يعد الشمندر أو البنجر من النباتات العشبية ذات الحولين. فيتميز الشمندر بأن له أوراق خضراء تميل إلى اللون الأحمر تشبه شكل القلب . يتضخم جذر الشمندر فيكون طبقات من النسيج لها درجات فاتحة وغامقة . يتدرج لون الشمندر من اللون الأحمر إلى اللون البنفسجي القاتم . فيرجع هذا اللون إلى محتوى الشمندر على البيتا سيانين وهو من مضادات الأكسدة اللازمة للحفاظ على صحة القلب . إذا كنت من محبي زراعة النباتات ففي هذة المقالة سنقدم لمن دليل زراعة الشمندر ( البنجر ) .
5 خطوات لنجاح زراعة الشمندر ( البنجر ) :
الشمندر هو نبات سهل النمو ، يعتبر جذر الشمندر من الجذور شديدة التحمل وغير صعب الإرضاء . كما تعد زراعة الشمندر مثالية لكل من المزراعين المبتدئين وذوي الخبرة . تمت زراعة أنواع حمراء تقليدية من الشمندر لكن الآن عادت الأنواع الصفراء والبيضاء والبرتقالية إلى الإنتشار .
- اختر مكاناً تحت أشعة الشمس الكاملة وجهز التربة بمواد عضوية مثل حبيبات الأغنام والسماد .
- أضف طبقة من مزيج الخضار لكي تزرع فيها .
- ازرع جذر الشمندر في صفوف تبعد عن بعضها بحوالي 50 سم .
- ثم قم بتغذية الشمندر بالطعام النباتي طوال موسم النمو .
- يمكنك زراعة الشمندر على مدار السنة .
الإعداد :
الشمندر أو البنجر هو محصول جذري يستغرق ما يقرب من ثلاثة إلى أربعة أشهر حتى ينضج . يعد الشمندر محصولاً سهل النمو إلى حد ما طالما أن التربة مزروعة جيداَ قبل الزراعة . لا يحب الشمندر التربة الرطبة أو المستنقعات أو الظل .
يمكنك زراعة الشمندر في صواني وزرعه عندما يكون للشتلات ورقتان حقيقتيان كل ما عليك هو أخذ الشتلات الأقوى وترك الشتلات الأضعف .
قم بزراعة الشمندر في الشمس الكاملة ، تتباعد الشتلات من 10 إلى 15 سم بينما تتباعد الصفوف من 20 سم إلى 30 سم بحيث يكون لديهم مجال للنمو .
كما يعد جذر الشمندر أيضاً مثالياً للحاويات والأحواض والأسرة المرتفعة . سوف ينمو جذر الشمندر بسعادة في مناطق صغيرة طالما أن عمق التربة لا يقل عن 20 سم .
الزراعة :
مثل بناء منزل ، فإن الأساس الجيد لزراعة الشمندر هو نجاح وجودة حديقتك . كلما كانت التربة أفضل كلما كان نمو النباتات أفضل . إذا كنت تزرع الشمندر في أوعية وحاويات فأملاها بخليط الخضروات .
إن أفضل الأوقات للزراعة هي في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من النهار حتى لا تتعرض النباتات لأشعة الشمس الحارقة على الفور . كما يجب أن تحرص دائماً على ري النباتات جيداً قبل الزراعة وبعدها .
الزراعة في أسرة الحديقة :
- اسقي النباتات جيداً قبل الزراعة واتركها حتى تجف . ثم احفر حفرة عمقها تقريباً ضعف عمق وعرض كرة جذر نبات الشمندر .
- املأ الحفرة جزئياً بخليط الخضروات Tui Vegetable Mix.
- بعد ذلك ، قم بفك كرة جذر نبات الشمندر برفق وضع النبات في وسط الحفرة .
- املأها بمزيج الخضار .
- اضغط على التربة برفق حول قاعدة النبات .
- اسق نبات الشمندر جيداً .
الزراعة في الأواني والأوعية :
- اسقي النباتات جيداً قبل وضعها في القدر ثم اتركها حتى تجف .
- املأ الوعاء جزئياً بخليطTui Vegetable Mix.
- ثم ، قم بفك كرة جذر النبات برفق وضع النبات في الحاوية .
- املأ الوعاء بخليط Tui Vegetable Mix حتى 3 سم من أعلى .
- اضغط على الحاوية برفق على الأرض لتسوية المزيج .
- اضغط على التربة برفق حول قاعدة النبات .
- اسقي النبات جيداً .
التغذية :
- تستخدم النباتات العناصر الغذائية من التربة أثناء نموها . لذلك فإن تجديد العناصر الغذائية يضمن نمو نباتاتك إلى أقصى إمكاناتها .
- فيحتاج جذر نبات الشمندر إلى الفوسفور حتى ينمو . إذا كان هناك الكثير من النيتروجين فسيكون هناك الكثير من أوراق الشجر لكن ليس هناك الكثير من نمو الجذور .
- اختر سماد مخلوط خصيصاً لمحصولك مثل Tui Vegetable .
- اغرس جذر الشمندر في أواني وحاويات باستخدام سمادعضوي بجودة عالية .
- يتمتع جذر الشمندر المروي جيداً والذي حصل على التغذية الجيدة بفرصة أفضل للوقاية من الآفات والأمراض الحشرية .
- يجب أن تحافظ على رطوبة التربة طوال موسم النمو .
- أثناء نمو جذر الشمندر بانتظام ، استخدم جرعة من Tui Organic Seaweed Plant Tonic لكي تمنحهم دفعة قوية تساعدهم على نمو أفضل .
حصاد جذور الشمندر :
قم بحصاد جذور الشمندر عندما يصبح جذر الشمندر بالحجم الذي ترغب في تناوله . يمكنك أن ترى حجم الجزء العلوي من البنجر قبل حفره في الأرض .احفرها برفق خارج التربة واحصدها على فترات منفصلة أسفل الصفوف لكي تسمح بنمو أصغر للبنجر . إذا تركت جذر الشمندر ليصبح كببراً جداً في الحجم فقد يصبح صعباً بعض الشئ .
الفوائد الصحية للشمندر :
الشمندر من النباتات الجذرية التي لها العديد من الفوائد الصحية التي تشمل على الآتي :
1– خفض مستويات ضغط الدم :
يحتوي الشمندر على النترات التي لها تأثير مباشر على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع ، حيث أنها تزيد من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم .
2– زيادة القدرة على ممارسة التمارين الرياضية :
تساعد النترات التي توجد في الشمندر على زيادة تدفق الأكسجين إلى العضلات في الجسم بالتالي يمكن أن تحسن من أداء ومدة ممارسة التمارين الرياضية .
3– محاربة الخلايا السرطانية :
يحتوي الشمندر على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجذور الحرة في خلايا الجسم . كما أنها تمنع عملية الإجهاد التأكسدي في الخلايا بالتالي تمنع الإصابة بمرض السرطان .
4– تنظيم مستويات السكر في الدم :
يحتوي الشمندر على حمض ألفا ليبويك المضاد للأكسدة الذي يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم بالإضافة إلى زيادة حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري . كما وجد أنه يقلل من أعراض الاعتلال العصبي السكري ( تلف الأعصاب ) .
5– تحسين الصحة العقلية :
أثبتت الدراسات أن اتباع نظام غذائي عالي النترات مثل الشمندر يمكن أن يحسن من تدفق الأكسجين إلى مناطق المخ خاصةُ لدى كبار السن بالتالي يمنع الإصابة بالخرف .
6– يحارب الالتهابات في جميع أنحاء الجسم :
يحتوي جذر الشمندر على أصباغ هامة تسمى betalains التي تتميز بخصائصها المضادة للالتهابات . بالتالي تناول الشمندر بانتظام يقلل من الالتهابات في الجسم .
7– الحفاظ على صحة وتقوية العظام :
يحتوي جذر الشمندر على المغنسيوم والنحاس والزنك وحمض الفوليك وكل هذة العناصر الغذائية تساعد في الحفاظ على قوة العظام كما تساعد هذة المعادن العظام على النمو بشكل أقوى .
8– يحافظ الشمندر على صحة الكبد :
أثبتت الدراسات أن شرب عصير الشمندر بانتظام أو إضافته إلى نظامك الغذائي . يزيد من كمية بعض إنزيمات الكبد التي تساعد على إزالة السموم من الجسم . بالتالي تحافظ على صحة الكبد لكي يعمل بكفاءة أكبر .
إذا كنت من محبي الشمندر أو البنجر وتريد الاستمتاع بفوائده الصحية الرائعة . فلا تتردد في إضافته إلى نظامك الغذائي كما يمكنك زراعته بنفسك إذا قمت باتباع دليل زراعة الشمندر التي وضحناها لك في هذة المقالة .
