حساسية المشروم هي رد فعل من جهاز المناعة يحدث مباشرة بعد تناول طعام معين، و يمكن أن يحدث رد الفعل هذا لأي كمية أو نوع من الطعام حتى لو كانت كمية صغيرة من الطعام المسبب للحساسية. و يتسبب رد فعل جهاز المناعة في ظهور بعض الأعراض على الشخص الذي يعاني من حساسية الطعام مثل مشاكل الهضم أو صعوبة التنفس أو الاحمرار و الحكة، و قد يتطور الأمر لما يعرف بفرط الحساسية و الذي قد يكون مهدد للحياة.
سبب حساسية الطعام
و يعتبر الأطفال أكثر عرضة للحساسية الغذائية من الأشخاص البالغين، حيث تؤثر حساسية الطعام على حوالي 6 – 8 % من الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات. و بالرغم من وجود علاجات لحساسية الطعام، فإن العديد من الأطفال يتخلصون من حساسية الطعام كلما تقدموا في العمر.
هناك العديد من الأطعمة الشائعة التي تسبب الحساسية الغذائية مثل حليب الأبقار، فول الصويا، البيض، الفول السوداني، الجوز، القمح، السمك. و تختلف الأعراض التي تظهر على الطفل أو الشخص الذي يعاني من حساسية الطعام، حيث قد يتعرض البعض للقيء، الشعور بالحكة حول الفم، سيلان الأنف، أو انخفاض ضغط الدم.
و بالإضافة لهذه الأطعمة، فإن هناك بعض الأشخاص أيضاً الذين يعانون من الحساسية ضد المشروم، و الذي يعتبر أحد الأطعمة اللذيذة و الشعبية على مر السنين بسبب فوائده الغذائية الكبيرة. يمكن أن تحدث حساسية الفطر أو المشروم بسبب تناول المشروم، و عادة ما يتم تصنيف حساسية المشروم إلى ثلاثة أنواع هي :
- عدم تحمل المشروم : و هي حالة يحدث فيها شعور خفيف بالمرض.
- رد فعل تحسسي : و الذي يسبب أعراض فورية خطيرة نوعاً ما.
- تسمم الفطر : و الذي يحدث عند تناول الفطر السام و له أعراض أكثر حدة و خطورة.
ما هي أسباب حساسية المشروم
تحدث حساسية المشروم عندما يتعامل جسم الإنسان مع البروتينات الموجودة في الفطر على أنها أجسام غريبة. و كرد فعل للجسم، يطلق جسم الإنسان الأجسام المضادة IgE لمحاربة البروتينات، و هذا يتسبب في إطلاق الهيستامين الذي يسبب الحساسية و أعراضها.
ما هي أعراض حساسية المشروم
هناك بعض الأعراض الشائعة التي تدل على أن الشخص يعاني من حساسية المشروم، و تشمل هذه الأعراض ما يلي :
- الصفير.
- سيلان الأنف أو دموع العين بسبب التهاب الجهاز التنفسي العلوي.
- طفح جلدي.
- تورم الشفتين و الفم أو الحلق.
- الإسهال.
- التقيؤ.
- الغثيان.
- الانتفاخ أو تقلصات المعدة.
بينما الأعراض الأكثر شدة و المرتبطة أيضاً بحساسية الفطر تشمل ما يلي :
- انخفاض في ضغط الدم.
- ضيق في التنفس.
- الإغماء.
كيف تقوم بتشخيص حساسية المشروم
يعتبر اختبار وخز الجلد طريقة تشخيصية دقيقة لمعرفة حساسية الطعام. في هذا الاختبار يتم حقن كمية صغيرة جداً من بروتين الفطر في الجلد، و إذا كان الشخص مصاب بحساسية الفطر ستظهر عليه بعض الأعراض مثل الالتهاب أو الاحمرار في المنطقة التي تم الحقن بها.
كيف يتم علاج حساسية المشروم ؟
يتضمن علاج حساسية المشروم إعطاء المريض مضادات الهيستامين، حيث تستخدم مضادات الهيستامين بشكل عام في التخلص من أعراض الحساسية، و يمكن إعطاء المريض هذه الأدوية عن طريق الفم أو حتى عن طريق بخاخات الأنف.
و بالرغم من أن معظم الحالات التي تعاني من حساسية الطعام عامة أو حساسية المشروم قد تكون حالات بسيطة، إلا أنه هناك بعض الحالات التي قد تستدعي الرعاية الطبية الفورية إذا كانت الحالة و الأعراض خطيرة. على سبيل المثال في حالة حدوث رد فعل تحسسي، يجب إعطاء المريض جرعة أدرينالين على الفور، هذا قد يريح الجهاز التنفسي و يساعد الشخص على التنفس بشكل طبيعي. إذا لاحظت أي أعراض خطيرة على شخص تناول المشروم فمن الأفضل الذهاب للطوارئ على الفور.
كيفية الوقاية من حساسية المشروم
يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة لتجنب تكرار أعراض الحساسية بمجرد السيطرة عليها، و فيما يلي بعض النصائح لمنعها :
- تجنب الفطر و منتجاته المختلفة الأخرى مثل الخميرة.
- احتفظ بالأدوية المضادة للهيستامين في متناول يدك مثل الأقراص و بخاخات الأنف.
- كن حذراً عند تناول الأطعمة المعلبة مثل الكريمة الحامضة أو الفواكه الجافة أو الجبن المعلبة و ذلك لأنها قد تسبب الحساسية عند بعض الأفراد.
تذكر أنه لا يمكنك علاج حساسية المشروم و لكن يمكنك علاج الأعراض فقط. يمكنك اتخاذ بعض التدابير لمنع تكرارها مرة أخرى. تأكد فقط من الحصول على مساعدة طبية فورية في حالة مواجهة أي من الأعراض الخطيرة التي قد تكون مهددة للحياة.
