وصفة الجمبري مع الكباب بصوص الطماطم المشوية

الجمبري مع الكباب من أشهر الأكلات الأوروبية فمن منا لا يريد الذهاب إلى لاس فيجاس؟ حيث الطقس الجيد و الأجواء الرائعة هناك. تتميز مدينة لاس فيجاس بالعديد من الأشياء الرائعة أهمها: المطاعم، المشروبات، الإستلقاء أمام حمام السباحة و الإستمتاع بالطعام و المشروبات و الشمس، و الطعام. و لكن بما أن معظمنا غير متواجد في لاس فيجاس الآن، فقد أحببت أن أقدم لكم طعام رائع يقدم هناك، و هو طبق الجمبري مع الكباب بصلصة الطماطم.

الجمبري مع الكباب 

يعتبر الجمبري و شرائح اللحم من أساسيات الطعام هناك في لاس فيجاس، لذلك سنجمعهم معاً في وصفة رائعة مع بعض الخضروات المفيدة للصحة. فقط قم بنقع اللحم في كمية من الثوم و الزعتر المكسيكي ثم قم بشوي اللحم على نار ساخنة حتى يتفحم من الخارج بشكل جيد و لكنه يظل طرياً من الداخل. و فيما يلي سنوضح لك طريقة عمل هذه الوصفة الرائعة.

وصفة الجمبري مع الكباب

مكونات وصفة الجمبري مع الكباب

• 500 جرام من الجمبري الجامبو المقشر.
• 500 جرام من اللحم البقري مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، و المزيد منه للشواية.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 فلفل أخضر كبير الحجم، منزوع القلب و مقطع إلى مكعبات.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.

وصفة الجمبري مع الكباب

مكونات الصلصة:

• 3 فلفل حار مجفف مقطع جيداً.
• 3 طماطم متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فصوص ثوم.
• ملعقة و ربع من الملح.
• عصير ليمونة واحدة.
• 2/1 كوب من أوراق الكزبرة.
• 6-8 أسياخ خشبية.

وصفة الجمبري مع الكباب

وصفة الجمبري مع الكباب

طريقة تحضير وصفة الجمبري مع الكباب

• إفصل الجمبري و اللحم في طبقين منفصلين. ضع ملعقة كبيرة من الزيت في كل وعاء ثم ضع الثوم و الملح و الفلفل بالتساوي بين الطبقين ثم قم بالتقليب. غطي الطبقين و يترك في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل أو طوال الليل حتى الصباح، و هذا من أجل التتبيل الجيد.
•  في وعاء كبير ضع الخضار مع ملعقة كبيرة من الزيت و تبله بالملح و الفلفل. ثم ضع الجمبري و اللحم على السيخ و إفصل بينهم -بالخضروات.
• قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
• ثم قم بتحضير الصلصة، قم بتسخين مقلاة جافة على نار متوسطة و أضف إليها الفلفل الحار. قم بتسخين الفلفل على النار حتى تخرج الرائحة منهم ( حوالي 3-4 دقائق) مع التقليب المستمر. ثم إنقله إلى وعاء مقاوم للحرارة و غطيه بالماء المغلي. و إتركه منقوع في الماء حتى تقوم بتحضير الطماطم.
• قم بتقطيع الطماطم إلى نصفين و أخرج البذور منها. ضع الطماطم في الزيت ثم ضعها على الشواية الساخنة. قم بشوي الطماطم حتى تصبح القشرة متفحمة قليلاً.
• إترك الطماطم تبرد قليلاً ثم قم بتقشير الطبقة الخارجة و ضعها في الخلاط مع الفلفل المنقوع و مكونات الصلصة المتبقية، قم بخلطها حتى تحصل على مزيج سلس. يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون أو الملح إذا لزم الأمر.
• قم بشوي الكباب و الجمبري على الشواية الساخنة حتى يصبح لون الجمبري وردي، قم بتقليب كل جانب كل 4 دقائق تقريباً. ثم يقدم الكباب و الجمبري مع صلصة الطماطم الرائعة.