طريقة عمل الغريبة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل الغريبة بالصور

المكونات لـ طريقة عمل الغريبة بالصور :

• 500 جرام (4 أكواب ) دقيق  أو 250 جرام كوب دقيق ذرة .
• 3 أو 4 بيضات .
• 250 جرام ( 9 ملاعق ) كبيرة زبدة غير مملحة و خفقها في درجة حرارة الغرفة .
• 250 جرام (1 ،1/2 كوب ) سكر ناعم .
• القليل من الملح .
  

خطوات الغريبة السادة :

تسخين الفرن في درجة حرارة 180 درجة  ، و دهن صينية الخبز  و رش القليل من الدقيق عليها حتي تصبح مغطأة بالكامل .

في وعاء متوسط الحجم ، تحريك الزبدة و الملح معاً و التقليب بمعلقة خشبية حتي يصبح الخليط لين .

إضافة السكر إلي الخليط  ، مع الإستمرار في التقليب حتي يصبح الخليط أملس

إضافة البيض بالتدريج إلي الخليط و تأكد من أن كل واحدة منهم مخلوطة جيداً قبل إضافة الثانية .

إضافة الدقيق و خلطه جيداً . و الإستمرار في العجن لمدة 15 دقيقة .

رش القليل من الدقيق علي طاولة الفرد و تأكد من نظافتها ،  تكملة العجن حتي يصبح العجين سلس و ناعم و إذا كان العجين لا يزال  لزج قليلاً  يمكنك إضافة المزيد من  الدقيق .

لف العجين علي الطاولة

تقطيع العجين إلي دوائر صغيرة لتشكيل الغريبة و فرده جيداً ، بسمك متوسط ، و يمكنك تقطيع العجين علي أشكال مختلفة .

ترتيب الغريبة في صفوف علي صنية الخبز في الفرن الساخن في درجة الحرارة السابقة ،  و الخبز لمدة 15 – 20 دقيقة .

إخراجه الغريبة من الفرن ، و تركها لتبرد حتي تصبح مثل درجة حرارة الغرفة.

تقديمها عندها تبرد ، و يمكنك تخزينها  لمدة تصل إلي يومين  في وعاء مغلق .

نصائح لـ طريقة عمل الغريبة بالصور :

• قد تختلف أوقات الخبز حسب كل فرن  ، لذلك يفضل متابعة الغريبة في الفرن و بمجرد أن يصبح لونها ذهبي قليلاً ، قم برفعها .
• يمكنك إضافة القليل من الفانيليا .
• بعض أنواع الدقيق لا تعطي الملمس المطلوب ، و قد تحتاج إلي إضافة المزيد من الماء .
• إذا كنت ترغب في الحصول علي طعم أفضل ، ينصح بخلط العجين بيديك بدلأً من الخلاط الكهربائي .
• إذا لم يكن لديك دقيق مضاف إليه محسنات الخبز ، يمكنك إستخدام دقيق أبيض عادي مع إضافة عبوة صغيرة من الخميرة الفورية .
• يمكنك تقديمها إلي أصدقائك كهدية بسيطة .
• يمكنك إضافة الليمون ليعطي نكهة مختلفة إلي الغريبة.

تحذير في طريقة عمل الغريبة بالصور  :

•  الإنتباه جيداً إلي الغريبة حتي لا تحترق كما ذكرنا قد تختلف المدة التي قمنا بعرضها في الخطوات حسب نوع الفرن .
• إستخدام قفازات الفرن عند إخراج صنية الخبز أفضل للتحكم الجيد فيها .
• الغريبة سهلة الكسر و خصوصاً عندما تكون ساخنة لذلك إنتبه عند نقلهم  إلأي رف التبريد .

أشياء ستحتاج إليها في طريقة عمل الغريبة بالصور :

• وعاء متوسط الحجم .
• معلقة خشبية .
• صنية خبز .
• سكينة لتقطيع الغريبة أو الأشكال الجاهزة .

[source]1 , 2 [/source]