االانشون بنكهاته المختلفة لحوم أو فراخ هو من أكثر الأطعمة المحببة للأطفال خصوصا فى سندوتشات المدرسة ، وكثير من الأمهات يخشين شراء اللانشون الجاهز لما اشتهر عنه من أضرار ولكثرة التلوث فى الخارج ، ولأننا حريصون على راحتكم وأمان وصحة أطفالكم سنقدم اليوم وصفة اللانشون فى المنزل .
المكونات :
- نصف كيلو لحم أحمر ( يمكن استبدالها بالفراخ إذا أردت لانشون فراخ )
- بيضة واحدة .
- كوب بقسماط مطحون .
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كمون صغيرة .
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 فصوص ثوم مفرومين .
- نصف كوب زيتون مخلى .
- ورق لورى
طريقة التحضير :
- نضع كل المكونات السابقة فى الخلاط أو الكبة ونخلطهم حتى ينعمو تماما .
- نخرج المكونات من الخلاط ونعجنها يديويا حتى تصبح عجينة متماسكة ونضع الزيتون المخلى (حسب الرغبة )
- نضعهم فى ورق بلاستك ونربط أطرافه جيدا حتى لايدخله أى هواء .
- لف الورق البلاستك بورق فويل ونغلقه بإحكام.
- نضع قدر به ماء وملح وفلفل وورق لورى على النار ونضع بها لفة اللانشون .
- نتركه على النار لمدة ساعه على نار هادئة حتى ينضج .
- نخرجه من الماء ونتركه ليبرد تماما .
- نقوم بتقطيع اللانشون دوائر بالسمك المراد .
نتمنى لك الاستمتاع بالمذاق الرائع .
ممتاز
من الخطاء استعمال القصدير في الطهي لانه يخرج مواد سامة ومسرطنة الافضل لف اللحم بقطعة قماش قطنية بيضاء نظيفة او شاش خاص بالطبخ
قطعة القماش البيضه هتسوي اللحمه بدال الفويل ولا بدال الفويل والبلاستيك كمان وهل البلاستيك له اضرار
هذا الموقع انا استفدت منه كثيرا ..ممتاز جدا.
اسعدنا مرورك
***مامعنى بقسماط،بابريكا.،ورق لورى
كوب بقسماط اى ان البقسماط الى فى المخبز ويتم طحنة او فى السوبر ماركت الذى يتم قلى بة البانية
ورق لورى هذا عند العطار ويستخدم لعمل الشربة
والبريكا اى الفلفل الاحمر مطحون
تمام
اسعدنا مروركم وعطاءكم
اللوري هو ورق الغار
البقسمات هو الكعك المطحون
اللورى ليس هو ورق الغار بل شئ مختلف
ورق اللوري هو ورق الغار
البقسمات هو الكعك المطحون
احط اللانشون ع النار بلفه القصدير ……. صح؟
ممكن نسويها فى كوب استالس حجمه مناسب يوضع في اناء الماء لان البلاستيك يكون ضار بغليه مع الطعام وفى طريقه اوفر 4 بيضات 4 ملاعق دقيق كبيره 4ملاعق فول صويا 2مرقه دجاج ربع ملعقه صغيره دم غزال ملعقه فلفل اسود نصف كوب زيت 4قطع جبنه نستو والطهى بنفس الطريقه
ما هي كمية الماء المطلوب وضعها في القدر هل كمية قليلة ام كمية كبيرة تغطى اللانشون ؟
شكرا على المعلومات الطيبه اولادى نفسهم فى اللانشون وانا كنت رافض دخوله البيت ولكن الآن تستطيع امهم عمله فى البيت بارك الله فيكم
سؤال: هو اللحم الاحمر يكون نئ
شكرا على الطريقة وهجربها
من الخطأ الشائع استعمال ورق القصدير او الالمنيوم (السلوفان) في الطهي اثناء السلق او الشوي لان في هذه الحالة سوف يتم خروج الالمنيوم او القصدير ويتفاعل مع الطعام ويسبب التسمم.. ورق الالمنيوم صمم فقط لتغليف الاطعمة ولم يصمم للطهي !!! وكذلك ورق البلاستيك
ما هو بديل الألمنيوم و ورق القصدير ؟
أرجو الرد
وشكراً
ما هو البقسماط رجاء
مثل العيش الفينو رفيع وبه وبالخارج مغطه بالسمسم وبيتاكل بالشاى وممكن تستبلو مكانه عيش فينو يابس ويطحن ويحل محلة فى خطوات عمل اللانشون مع تحياتى ( محمد ابو الدهب)
هو ايه الا بيخلى الطعم مسكر فى اللنشون هل بيضاف سكر او نشا واى شي
رائع جدا ويسعدني اني اعرف المزيد
في طريقة تانية من غير لحمه وبيبقى طعمها زى الانشون بالظبط
لمقادير
3 بيضات _ 3 حبات حبهان _ 3 ملاعق دقيق _3 جبنه مثلثات _ مكعب ونص مرقه دجاج _ نص ملعقه صغيره فلفل اسود _ نص كوب زيت- رشة صغيرة بابريكا (فلفل احمر مش حراق) علشان يديكي اللون الاحمر ولو مش موجوده عادى
الطريقة كل المكونات فى الخلاط واضربيهم بس خلى الدقيق اخر حاجه تحطيها بعد ما تضربي المكونات تانيه ثوانى الاول
طريقة التسوية: فى اناء اسطوانى او اى كوبايه استانلس وادهنيه بالسمن (حاجه بسيطه علشان ميلزقش )وضعي فيه الخلطه وفي حمام ماء ( زى الكريم كراميل) على البوتجاز على نار هادية خالص زى الرز
ونسيبها 1\3 ساعه وتشوفيها اذا كانت استوت زى ما بتشوفى الكيكه هتجيبى سكينه وتغرزيها جواها لما تستوى اقلبيه وهو سخن علشان يطلع بسهوله من القالب
روعه انا بعملها كده برده وفعلااااا راااااائعه
طيب هو كدة مش يبقى مفيهوش ملح يعنى يبقى عادب
من فضلكم شو يعني بقسماط و بابريكا ?.
بقسماط يعني خبز مطحون ممكن يكون عيش فينو محمص ومطحون وممكن يكون توست اوما شابه والببريكا نوع من البهارات من عند العطار اوالسوبر ماركت وهوعبارة عن فلفل احمر مطحون وطعمه حلو مش حار خالص ويارب اكون افادتك
بجد معلومه جميله وطريقه سهله والنتيجه تحفه تسلم ايديكم…
هل يوجد خطورة لاستخدام البلاستك فى الماء المغلى كما قرأت الكثير من قبل انه يفرز مادة مسرطنة ( طب اية البديل )والكل يحب اللانشون وخصوصاً المنزلى المضمون
وشكراً
أرجو الرد
اعتقد ممكن تتجمد فى الكيس وبعدين يتشال الكيس وتتلف فى الالومنيوم وتتحط تستوى
وبيتهيألي هما قصدهم مش كيس بلاستيك لأ قصدهم ” plastic film ” أو في أكياس بلاستيك حراريه ممكن استعمالها مع الحرارة بدون خطورة .. وربنا يسترها معانا كلنا يارب
الطريقة سهلة ومش مكلفة يا رب تعجب الاطفال المغرمين باكل اللانشون
طريقة سهلة ولذيذة
هل يوجد بديل غير الفويل والبلاستيك نظرا الاضرار
موقع ممتاز جدا… اختيار المواضيع قمة في التميز
إلى الأمام دائما
عشان يطلع طعم الانشون الجاهز 3حبيات حبهان ومكعب مرقه دجاج ده اهم حاجة بيعطى الطعم
بصراحه جميل جدا ونبقى ضامنين النظافه والجوده انا هاجربها اكيد لان يهمنى صحه اولادى
ما البديل للفويل والنايلون؟؟
البديل .. بلاش ناكل لانشون النهارده
جمييييييييييل جدا ، ونصيحة لكل الناس إنها تبعد عن اللانشون الجاهز نظرا لخطورته الشديدة
جميل جدا لكن ينفع نضع البلاستيك فويل فى النار لمدة ساعة كاملة اكيد هيتفاعل مع اللحم ويكون ضار
الطريقه سهله جدا وبسيطه
3 7abat 7abhan chou yani
شكرا
البديل عن الاكياس البلاستيك الاكياس الحرارية
متشكرين