نحضر حلة ( قدر الطهو ) نضع في القعر شرائح الطماطم ثم يضاف بعد ذلك الطبقة الثانية وهي اللحم المفروم ويدك جيدا بالملعقة ثم نضيف الطبقة الثالية وهي الخضار المشكل وفي النهاية يتم إضافة الأرز بعد تصفيته من الماء جيدا ويتم دكها بشكل جيد .
5- نقوم بإضافة المرقة على المقلوبة وتترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز .
6 – نقوم بإحضار طبق مسطح أوسع مع قاعدة الحلة يثم يتم قلب المزيج السابق وتظهر جميع الطبقات السابق تنفيذها بشكل منسق ومرتب .
7- يزين الوجه بالمكسرات او البقدونس على حسب الرغبة .
8- يمكن أن يقدم هذا الطبق مع اللبن الرائب أو مع جانب سلطة الزبادي – الخيار وكمية ضئيلة من البصل / البصل الأخضر والنعناع وكمية ضئيلة من الفلفل.
بالهناء والعافية
بعض النصائح
- في قدر الطهو يوضع شرائح من الطماطم طبقة أو طبقتين وذلك لمنع إحتراق المكونات التالي وضعها .
- يمكنك أستخدام أي أرز في هذه الوصفة ولكن يفضل أستخدام أرز بسمتى .
- سنقوم باستخدام اللحم البقري المفروم ويمكنك أن تستخدم قطع صغيرة من اللحم دون فرمه .
- يمكنك إستخدام نوع واحد من الخضر سواء قرنبيط او باذنجان ويمكن أستخدام الفلفل الحلو او الكوسا ، وتكون هذه الخضار بقليها أو شويها في الفرن مع القليل من ازيت والملح والفلفل الأسود .
