بعد تقشير جلد اللسان البقري يمكنك تقطيعه إلي قطع مناسبة وتغليفه بخليط البانيه بعدها قلي اللسان في الزيت وتناول اللسان المقلي .
أيضاً يمكنك تقطيع اللسان المطبوخ إلي شرائح وإضافة القليل من التوابل إليه ثم وضعه علي شرائح السيخ ثم وضعه في الفرن أو علي الفحم لتناول اللسان المشوي والإستمتاع به .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟ القيمة الغذائية في اللسان البقري :
عندما تتخبط في متجر البقالة للبحث عن وجبة للعشاء ربما تجد نفسك في منطقة اللحوم حيث يوجد اللسان البقري . بالتأكيد أن اللسان البقري له نكهة مختلفة عن أي نوع أخر من اللحوم وقد ترغب في تجربته .
السعرات الحرارية والدهون والبروتين :
يحتوي 3,5 أوقية من اللسان البقري علي 248 سعرة حرارية و22 جرام من الدهون ومنها 8 جرام من الدهون المشبعة . حوالي ثلث هذه الكمية إذا كنت تتبع نظام غذائي 2000 سعرة حرارية .ربما يكون الأمر المثير للقلق في اللسان هو 132 ملجرام من الكوليسترول . أن حوالي 44 % من 300 ملجرام من الكوليسترول الذي يحتاجه الجسم .
البروتين :
يحتوي 3,5 أوقية من اللسان البقري علي 19 جرام بروتين وهو أمر مثير للأعجاب لأنه 41 % من كمية البروتين التي تحتاجها يومياً عند النساء و34 % من الكمية التي يحتاجها الرجال بصورة يومية .
المعادن :
يحتوي اللسان البقري علي كمية صغيرة من المعادن مثل السلينوم، البوتاسيوم، المغنسيوم، الكالسيوم . وأيضاً تحصل علي جرعة من الحديد التي يحتاجها جسم الإنسان لصحته وشفاء الجروح وحماية الجهاز المناعي .
الفيتامينات :
يمدك اللسان البقري بكمية ضئيلة من الفيتامينات مثل فيتامين ج، ك، هـ وكذلك حمض الفوليك وفيتامين ب 6 . إذا كنت تبحث عن وسيلة لزيادة فيتامين ب6 في الجسم فإن اللحم البقري هو الحل المناسب لك .
